Resep Kue Balok Original yang Empuk dengan Isian Lumer
Jika kita sedang pergi atau liburan ke Bandung, seringkali memikirkan oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Selain bolen atau bolu bakar yang bisa dipilih, kue balok dengan isian selai atau krim melimpah juga bisa menjadi opsi oleh-oleh yang menarik.
Tekstur kue ini lembut dengan rasan manis yang sukses membuat banyak orang jatuh hati. Sayangnya, terkadang kita rindu kue balok ini, tetapi belum berkesempatan untuk mengunjunginya lagi.
Sebagai obat rindu, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa menikmati kue balok original dengan isian lumer dan teksturnya yang lembut. Dijamin ketagihan, deh!
Bahan Kue Balok Original
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram cooking chocolate
- 5 sdm margarin
- 3 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt baking powder
- vanili bubuk secukupnya
- cokelat bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan cooking chocolate dan margarin ke dalam panci. Panaskan sebentar hingga keduanya leleh dan tercampur merata. Sisakan sedikit untuk olesan.
- Campurkan gula pasir dengan telur, garam, dan emulsifier dengan menggunakan mikser. Aduk sampai adonan berwarna putih.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan telur. Aduk sampai merata.
- Tambahkan vanili dan cokelat bubuk. Aduk kembali.
- Masukkan lelehan cokelat ke dalam adonan kue. Aduk dengan menggunakan spatula dan teknik aduk balik sampai rata.
- Siapkan talenan, lalu oles dengan sisa lelehan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan secukupnya saja.
- Panggang adonan kue selama kurang lebih 20—30 menit dengan api sedang. Jika sudah, keluarkan dari oven dan dinginkan.
- Sajikan kue balok dengan secangkir teh hangat.
Tips Membuat Kue Balok
- Seperti membuat kue pada umumnya, kamu harus menggunakan bahan-bahan bersuhu ruang ketika bikin kue balok. Keluarkan bahan yang ada di kulkas, lalu biarkan di suhu ruang sebentar.
- Hindari mengaduk adonan terlalu lama. Pasalnya, overmixing mampu membuat tekstur kue balok keras dan terlalu padat. Aduk secukupnya saja sampai asal merata.
- Demi mendapatkan ukuran dan tekstur kue balok yang sempurna, disarankan menggunakan cetakan yang sesuai. Kamu bisa memanfaatkan cetakan kue pukis atau lainnya yang tidak terlalu besar dan lebar.
Kue balok buatanmu gak hanya enak dinikmati untuk keluarga, tetapi juga cocok banget jadi ide jualan. Kamu bisa menambahkan isian cokelat di dalamnya, supaya lebih lezat. Selamat berkreasi!
