Kue bugis merupakan jajanan tradisional khas Kepulauan Seribu yang terbuat dari tepung ketan yang telah diadonan dengan kuah santan. Selain itu jajanan tradisional ini juga saat ini masih banyak peminatnya lho, bahkan bisa dikreasikan.
Salah satunya kue bugis mandi, yaitu kue bugis yang disiram dengan vla santan yang kental. Nah buat kamu yang pensaran gimana cara membuatnya, yuk simak resep kue bugis mandi berikut ini!
Bahan kulit:
Bahan unti kelapa:
Bahan vla santan:
Masukkan air, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kemudian masak hingga gula mencair.
Tambahkan kelapa parut, lalu masak hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan. Unti kelapa siap digunakan.
Selanjutnya untuk membuat vla santan. Masukkan santan, garam, tepung beras, daun pandan, dan tepung maizena ke dalam panci yang sudah dipanaskan.
Kemudian masak hingga mendidih dan sembari diaduk-aduk hingga kuah santan mengental. Angkat dan vla santan siap digunakan.
Setelah itu masukkan tepung ketan, kentang kukus, dan garam ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian aduk-aduk hingga merata.
Lalu tuang santan sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga adonan bisa dipulung. Bulatkan adonan, isi dengan unti kelapa. Lakukan hingga adonan habis.
Kemudian masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi ke dalam panci kukusan yang telah diolesi minyak. Lalu kukus selama 10 menit.
Setelah 10 menit, buka kukusan dan tuang vla santan. Kukus kembali selama 10 menit, angkat dan tiriskan. Kue bugis mandi siap disajikan.
Bagaimana, tampilan kue bugis mandi ini sangat menggugah selera bukan? Yuk, bikin kue bugis mandi ini di rumah. Selamat mencoba!