Kue cum cum disebut juga horn pastry karena bentuknya seperti tanduk. Kue ini merupakan salah satu olahan pastri dengan teksturnya yang renyah dan manis. Di dalamnya terdapat isian vla dengan berbagai varian rasa.
Yuk, coba bikin kue cum cum sendiri di rumah. Bisa untuk oleh-oleh saat lebaran atau momen spesial lainnya. Langsung aja cek resepnya di bawah ini.
Bahan puff pastry:
Bahan olesan:
Bahan isian vla:
Campurkan kuning telur, margarin, dan garam. Tambahkan air hangat secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk. Kemudian, uleni adonan hingga kalis. Gilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan.
Olesi bagian atas adonan dengan korsvet. Lipat adonan dan gilas lagi. Kemudian olesi lagi dengan korsvet dan gilas lagi. Lakukan hingga korsvet habis.
Selanjutnya, adonan dipotong panjang sesuai ukuran yang diinginkan.
Siapkan cetakan bentuk kerucut dan olesi sisinya dengan mentega. Gulung-gulung pita adonan pastri mengikuti bentuk cetakan.
Kocok ringan kuning telur dan vanilla essence. Oleskan tipis pada adonan pastri. Lalu, taburi dengan gula pasir secukupnya.
Panggang kulit pastri dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama lebih kurang 20 menit atau hingga berubah kecokelatan.
Kocok kuning telur dan gula pasir hingga memucat. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak, lalu aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Kemudian, masak di atas api sedang hingga mengental sambil diaduk. Angkat dari kompor lalu tambahkan mentega dan vanili, aduk lagi. Biarkan sejenak hingga vla dingin.
Masukkan vla ke dalam piping bag. Lalu isi pastri dengan vla hingga penuh. Lakukan hingga semua pastri terisi. Kue cum cum siap dihidangkan!
Sekarang kamu bisa membuat sendiri kue cum cum yang mewah ini di rumah. Kreasikan isian vla untuk mendapatkan varian rasa yang lebih enak. Untuk lebih simpel, bisa juga menggunakan puff pastry instan. Selamat berkreasi!