Resep Kue Jahe Khas Sukabumi, Renyah dan Kaya Rempah

02 Okt 2021, 13:58 WIB

Potret kue jahe khas Sukabumi (Instagram.com/cemilan_kabayan)

Jahe, biasanya dijadikan bahan tambahan dalam proses pembuatan makanan. Namun, berbeda dengan makanan yang satu ini, yang menjadikan jahe sebagai bahan utamanya.

Makanan tersebut bernama kue jahe, yang berasal dari Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat. Kue jahe merupakan sejenis kue kering yang terbuat dari campuran tepung sagu, parutan jahe, dan gula merah. Selain itu, kue jahe juga memiliki rasa yang manis dan hangat.

Nah, buat kamu yang sudah penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk, langsung saja simak resep berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi jahe (pixabay.com/jmexclusives)

Bahan-bahan:

50 gr jahe
100 gr gula merah
100 gr gula halus
100 gr margarin
1/2 kg tepung sagu
175 ml santan kelapa
1 butir kuning telur ayam

2. Sangrai tepung sagu dan parut jahe

Ilustrasi menyangrai tepung sagu (Instagram.com/indah.masrina)

Langkah yang pertama, siapkan semua bahan, kemudian sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Selanjutnya, haluskan jahe, lalu sisihkan dalam wadah.

Lenjutkan dengan rebus jahe yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan 100 gr gula merah, dan 175 ml santan kelapa. Setelah itu tunggu beberapa menit hingga mendidih, kemudian saring dalam wadah.

3. Campurkan adonan, kemudian masukkan tepung sagu

Ilustrasi mencampurkan adonan kue jahe (Instagram.com/chefkipin)

Berikutnya, kocok 1 butir kuning telur, 100 gr gula halus, dan 100 gr margarin sampai lembut dan tercampur. Kemudian tambahkan 1/2 kg tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur merata.

4. Mencetak adonan, kemudian panggang dalam oven

Ilustrasi mencetak adonan kue jahe (Pixabay.com/distelAPPArath)

Selanjutnya, masukkan air rebusan gula yang telah disaring, kemudian aduk kembali dan pipihkan adonan dengan cara digiling. Setelah itu, cetak adonan, lalu masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

5. Sajikan kue jahe

Potret kue jahe khas Sukabumi (Instagram.com/stella.anna.12)

Setelah adonan kue matang, angkat dan tunggu sampai dingin. Kemudian siapkan toples, lalu masukkan kue jahe ke dalamnya. Nah, kue jahe khas Sukabumi pun siap untuk dihidangkan.

Sangat simpel dan mudah untuk dipraktekkan, kamu juga bisa membuat kue kering ini di rumah, lho. Yuk, buruan coba, tunggu apa lagi!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.