Resep Kue Kacang Gluten Free dan Rendah Kalori, Mudah Buatnya!

Name: Resep Kue Kacang Gluten Free dan Rendah Kalori, Mudah Buatnya!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram kacang tanah sangrai tanpa kulit; 80 gram tepung almond; 2 sdm madu; 2 sdm minyak kelapa; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt vanila asli; 1 butir kuning telur; 1 sdt minyak kelapa

19 Mar 2026, 20:45 WIB

Firda Fortuna Nasich

Resep Kue Kacang Gluten Free dan Rendah Kalori, Mudah Buatnya!

ilustrasi kue kacang gluten free (vecteezy.com/Aditya Galang Mahafi)

Kue kacang memang sudah sejak lama menjadi salah satu camilan gurih yang sering menghiasi meja saat momen Lebaran tiba. Tapi, bagi orang yang sedang diet atau memiliki kondisi intolerance lactose, kalori yang cukup tinggi dan tepung terigu yang terkandung di dalam kue kacang bisa menjadi masalah yang serius.

Namun kabar baiknya, sekarang kamu bisa menikmati camilan ini tanpa harus merasa bersalah sedikit pun. Dengan penggunaan bahan yang lebih sehat, kamu bisa membuat kue kacang gluten free dan rendah kalori yang tetap enak serta renyah. Penasaran dengan cara bikinnya? Yuk, simak resep kue kacang gluten free dan rendah kalori selengkapnya di bawah ini ya!

Bahan Kue Kacang Gluten Free dan Rendah Kalori

ilustrasi kacang tanah (pexels.com/www.kaboompics.com)

Bahan untuk adonan kue:

200 gram kacang tanah sangrai tanpa kulit
80 gram tepung almond
2 sdm madu
2 sdm minyak kelapa
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanila asli

Bahan untuk olesan:

1 butir kuning telur
1 sdt minyak kelapa

Cara Membuat Kue Kacang Gluten Free dan Rendah Kalori

ilustrasi vanila (pexels.com/Photo By: Kaboompics.com )

Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai dengan chopper sampai teksturnya agak halus.
Campurkan kacang tanah tersebut dengan tepung almond, madu, minyak kelapa, garam, dan vanila dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Aduk sampai adonan mudah dibentuk.
Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat atau cetak sesuai dengan seleramu. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.
Selanjutnya, tata adonan kue di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper sebelumnya.
Kemudian olesi secara tipis-tipis permukaan adonan kue dengan campuran kuning telur dan minyak menggunakan kuas.
Panggang adonan kue di dalam oven dengan suhu 120°C selama 20 menit sampai bagian bawahnya keemasan. Angkat.
Kue kacang gluten free dan rendah kalori siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Kue Kacang Gluten Free dan Rendah Kalori

ilustrasi memanggang kue dalam oven (pexels.com/cottonbro studio)

Pastikan untuk tidak melewatkan proses penyangraian agar aroma kacang tanah lebih harum dan sensasi nuttynya bisa keluar. Cukup sangrai sekitar 15 menit di atas wajan tanpa minyak hingga wanginya tercium.
Jika kamu kesulitan menemukan tepung almond, kamu juga bisa menggantinya dengan tepung oat atau rolled oat yang sudah dichopper halus. Tepung ini bisa menghasilkan tekstur yang lebih ringan serta tinggi serat.
Agar keseluruhan rasanya tetap seimbang, kamu bisa mencoba menambahkan ¼ sendok teh garam ke dalam adonan. Bahan ini bisa membantu memperkuat rasa kacang dan membuat kue tidak terasa hambar setelah dipanggang.
Untuk memudahkan proses pembentukan adonan, kamu bisa memasukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit. Suhu dingin juga akan membantu adonan tidak mudah melebar saat dipanggang.
Agar kue kacang buatanmu memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dan lebih sehat, kamu bisa menambahkan chia seeds atau sesame seeds di atas permukaan kue sebelum dipanggang sebagai topping.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kue kacang gluten free dan rendah kalori yang renyah, gurih, gluten free, dan pastinya rendah kalori. Simpan dalam toples kedap udara agar kerenyahan dan cita rasanya tetap terjaga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.