Resep Kue Kering Pandan Mahkota yang Wangi dan Renyah

Bahan utama:

1. 185 butter
2. 50 gram gula halus
3. 30 gram susu kental manis
4. 1 1/4 sdt pasta pandan 
5. 1/4 sdt garam
6. 2 kuning telur
7. 300 gram tepung larut, sangrai terlebih dahulu
8. 50 gram maizena
9. 1/2 sdt baking powder double acting

Bahan topping:

1. selai stroberi secukupnya
2. sprinkle secukupnya

1. Sembari mempersiapkan bahan, panaskan oven terlebih dahulu.
2. Kocok butter, gula halus, susu dan pasta pandan sampai lembut. Masukkan garam dan kuning telur, kemudian kocok merata.
3. Tambahkan tepung larut, maizena dan baking powder double acting. Aduk rata.
4. Setelah merata, ambil adonan dan cetak dengan spuit agak besar secara melingkar di loyang yang sudah dioles margarin tipis. Hias bagian tengah dengan selai.
5. Panggang adonan kue dengan suhu 160 derajat Celcius sampai matang kurang lebih 40 menit.
6. Angkat, taburkan sprinkle di bagian selainya. Dinginkan sampai uap benar-benar menghilang, lalu simpan dalam wadah kedap udara.
7. Kue kering pandan mahkota ini siap dinikmati.

1. Saat mengaduk bahan, terlebih telur, jangan sampai overmixed atau terlalu lama. Usahakan hanya sampai merata supaya hasil tidak mengeras.
2. Setelah adonan dimasukkan ke dalam plastik segitiga, pastikan kamu langsung mencetak dan jangan didiamkan terlalu lama.
3. Saat mengemas, pastikan sudah tidak ada uap sama sekali. Cek permukaan kue sampai tidak hangat lagi, lalu baru dimasukkan ke dalam stoples kedap udara.
4. Biar makin terasa renyahnya saat dimakan, kamu juga bisa simpan stoples kue ke dalam kulkas. Namun, pastikan toples memang kedap udara biar tidak mlempem.

Kue kering di atas sangat mudah dibuat dibandingkan kue kering lainnya. Cetaknya juga cukup mudah karena sudah menggunakan spuit dan kantong plastik segitiganya. Gak perlu waktu lama buat bikinnya, langsung coba saja, yuk.