7 Resep Kue Lapis Tepung Beras yang Lembut dan Legit

07 Mar 2023, 13:13 WIB

Kue lapis merah putih (instagram.com/irmadesmayanti)

Sesekali cobalah berkeliling pasar untuk hunting kue lapis yang manis dan cantik itu. Yap, sesuai namanya, kue tradisional yang terbuat dari tepung beras ini tampak berlapis-lapis alias berlayer. Ada yang terdiri dari dua lapisan warna, seperti putih dan cokelat. Namun, ada pula yang warnanya pun lebih beragam.

Untuk membuat kue lapis sendiri gak susah, mengingat bahan yang dibutuhkan cukuplah sederhana. Pastikan ada tepung beras, santan, gula, sebagai bahan utamanya. Bahan tersebut kemudian dicampur, dikukus, dipotong-potong, lalu siap disajikan. Nah, apabila kebetulan ada acara keluarga atau iseng pengin buat camilan manis, yuk kreasikan resep kue lapis tepung beras berikut ini!

1. Resep Kue Lapis Pandan

kue lapis pandan (instagram.com/arlettarista)

Bahan-bahan:

120 gram tepung tapioka
60 gram tepung beras
130 gram gula pasir
350 ml santan
1/2 sdt garam dan vanili
2 sdm air seduhan daun pandan

Cara membuat:

Rebus santan, garam, dan gula pasir hingga larut. Angkat dan biarkan hangat.
Ambil wadah, campurkan tepung tapioka dan tepung beras, tambahkan rebusan santan dan vanili, lalu aduk rata.
Siapkan loyang ukuan 20x20 cm, olesi dengan minyak, kemudian panaskan dalam kukusan.
Sembari menunggu loyang panas, bagi adonan kue lapis jadi dua bagian. Satu adonan bisa dicampurkan dengan seduhan daun panadan, lalu aduk.
Kemudian, tuang sedikit adonan tanpa pewarna dalam loyang dan masak selama 5 menit.
Selanjutnya, masukkan sedikit adonan warna hijau di atasnya, lalu masak selama 5 menit.
Lakukan langkah tersebut hingga adonan habis, kemudian angkat.
Keluarkan kue lapis dari loyang, lalu potong-potong. Bungkus potongan kue dengan plastik saat disajikan.