Resep Kue Lidah Kucing Genit ala Farah Quinn untuk Hidangan Lebaran

Total waktu penyajian: 3-4 porsi (satu stoples)
Jumlah porsi penyajian: 60 menit

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega (butter)
• 150 gram gula halus
• 5 butir putih telur
• 160 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram susu bubuk full cream
• 1/4 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh ekstrak vanilla
• garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• 200 gram cooking chocolate, lelehkan
• sprinkle warna-warni

Cara membuat kue lidah kucing genit ala Farah Quinn:

1. Kocok mentega dan gula halus menggunakan mikser sampai mengembang dan tercampur rata.
2. Tambahkan sedikit garam dan sebagian putih telur. Aduk sebentar, lalu masukkan sisa putih telur. Aduk kembali hingga semua adonan tercampur rata.
3. Tuang ekstrak vanilla. Aduk sebentar, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag berukuran besar dan gunakan squid bulat berukuran 7 milimeter pada bagian ujungnya. 
5. Siapkan cetakan atau loyang khusus lidah kucing. Oleskan sedikit margarin dan tepung terigu agar tidak lengket.
6. Tuang adonan sesuai ukuran tiap lubang hingga seluruh lubang terisi.
7. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius, lalu panggang lidah kucing sampai pinggirannya kecokelatan. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
8. Panggang kembali di suhu 120 derajat Celsius selama 30 menit, supaya lebih krispi dan tidak gampang melempem. Angkat dan dinginkan kembali di suhu ruang.
9. Celupkan sebagian lidah kucing ke dalam cokelat yang telah dilelehkan dan taburi dengan sprinkle warna-warni. Tunggu sampai cokelat mengeras.
10. Lidah kucing genit ala Farah Quinn siap dimasukkan dalam stoples dan disajikan untuk Lebaran nanti.

Tips membuat kue lidah kucing genit ala Farah Quinn:

1. Jika ingin mendapaykan rasa lidah kucing yang lebih nikmat, gunakan mentega berkualitas bagus. Kamu juga bisa mencampur mentega berkualitas tinggi dan mentega biasa dengan perbandingan 50:50.
2. Jika kamu pakai salted butter, cukup tambahkan sedikit garam. Sebaliknya, jika pakai unsalted butter, maka tambahkan garam agak banyak.
3. Setiap kali mengaduk dengan mikser, biasanya ada adonan yang 'lari' atau menempel di dinding mangkuk. Kamu perlu 'merapikannya' dan meletakkannya ke tengah kembali dengan spatula, agar semua bahan adonan tercampur rata.
4. Ekstrak vanilla bisa diganti dengan perasa moka, cokelat, pandan, atau sesuai selera.
5. Begitu pula dengan cokelat untuk celupan bisa diganti dengan cokelat putih, cokelat stroberi, green tea, atau sesuai selera.

Itu dia resep kue lidah kucing genit ala Farah Quinn untuk hidangan Lebaran. Gampang dan hasilnya juga cantik banget, bukan? Dijamin laris manis, deh!