Resep Kue Nagasari Mutiara, Cantik Tampilannya dan Enak!

1. 100 gram sagu mutiara
2. 200 gram tepung beras
3. 150 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. Daun pisang secukupnya
6. Pewarna makanan secukupnya
7. 1000 ml air
8. 750 ml santan
9. Pisang secukupnya

1. Masukkan bubur mutiara dalam air mendidih. Masak selama lima menit, lalu matikan api.
2. Diamkan sambil ditutup pancinya. Biarkan selama 30 menit.
3. Kemudian masak lagi selama 7 menit.
4. Tambahkan pewarna merah sedikit lalu masak sampai mendidih dan pastikan mutiaranya sudah bening. Matikan api.
5. Siapkan tepung beras, gula, garam dan santan masukkan dalam panci berbeda.
6. Masak di atas api kecil sambil diaduk aduk terus sampai mengental.
7. Bila masih menggerindil aduk terus sampai menjadi halus, lalu matikan kompor.
8. Masukkan mutiara dalam adonan tepung, aduk rata.
9. Siapkan daun pisang bersih, olesi dengan sedikit minyak permukaannya.
10. Lalu masukkan adonan secukupnya di atas daun, tambahkan potongan pisang di dalamnya. Lalu lipat ujungnya.
11. Kukus selama 20 menit hingga matang.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan

1. Tak perlu merendam mutiara karena akan membuat teksturnya hancur.
2. Hindari mengaduk mutiara terlalu banyak karena dapat membuatnya hancur.
3. Setelah sagu diangkat dari kompor, bilas dengan air dingin lalu tiriskan. Proses ini untuk menghindari sagu mutiara yang terlalu matang dan berubah bentuk.
4. Sebelum memasak, pastikan airnya benar benar mendidih saat memasukkan sagu mutiara.

Nagasari mutiara memiliki cita rasa gurih manis yang gak bikin bosan. Dijamin semua suka, termasuk anak-anak. Apalagi ditambah pisang di dalamnya, pasti lezat banget, kan? Jadi kapan nih mau bikin di rumah?