Resep Kue Pancong tanpa Santan yang Rasanya Gurih Abis!

1. 400 gram tepung beras
2. 400 gram kelapa parut setengah tua
3. 150 gram tepung terigu protein sedang
4. 50 gram tepung tapioka
5. 800 ml air
6. 1 sdm garam
7. 2 bungkus vanili
8. 2 sdm gula pasir

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, garam, vanili bubuk, dan gula pasir ke dalam wadah. Kemudian, aduk bahan adonan kering menggunakan whisk sampai rata.
2. Setelah bahan adonan kering merata, lalu masukkan kelapa parut dan aduk rata kembali. Barulah, tambahkan air secara bertahap sambil diaduk memakai whisk hingga tercampur merata.
3. Bila adonan kue pancong sudah rata, kemudian tutup menggunakan kain bersih. Diamkan adonan kue pancong selama 30 menit. Sesudah didiamkan selama 30 menit, lalu aduk adonan supaya tidak mengendap.
4. Selanjutnya, panaskan cetakan kue pancong lalu olesi dengan sedikit minyak goreng. Barulah, tuangkan adonan kue pancong ke dalam cetakan sampai penuh.
5. Panggang kue pancong sampai setengah matang. Bila sudah setengah matang, lalu taburi dengan gula pasir. Kemudian, tutup cetakan dan lanjut memanggang kue pancong hingga matang.
6. Jika kue pancong sudah matang, kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan langkah memanggang kue pancong sampai selesai
7. Kue pancong tanpa santan siap disajikan.

1. Kelapa parut yang kamu gunakan pastikan dalam keadaan masih fresh sehingga tidak mengurangi kelezatan kue pancong. Jangan lupa pilih kelapa parut setengah tua karena memiliki rasa gurih dan manis.
2. Sesekali aduk adonan kue pancong saat akan dituang ke dalam cetakan. Hal ini supaya adonan kue pancong tidak mengendap yang dapat mengurangi tingkat konsistensi adonan.
3. Panggang kue pancong di api sedang biar matangnya lebih merata. Setelah pinggirannya berwarna kecokelatan dan kering, segera angkat kue pancong supaya tidak gosong.
4. Biar lebih gurih, ganti air biasa dengan santan. Untuk takarannya sesuaikan resep kue pancong di atas, ya. Dengan begitu, konsistensi adonan tidak berubah.

Kue pancong bisa kamu buat dengan bahan dan langkah yang mudah, sehingga gak ada alasan buat malas bikin kue pancong sendiri di rumah. Meski bahannya ada yang dihilangkan, tapi rasa kue pancong tanpa santan ini selezat beli di abang-abang.