Resep Kue Tradisional Nagasari Pisang, Lembut dan Legitnya Menyatu!
Kue tradisional hingga kini masih banyak digemari karena rasanya yang legit. Kue tradisional yang masih eksis dijual di beberapa toko kue hingga sekarang adalah nagasari. Ini adalah kue lembut dari tepung beras yang diberi isian pisang.
Bagi kamu yang tertarik membuat kue nagasari pisang sendiri di rumah, mungkin resep di bawah ini bisa sedikit membantumu. Ada tips dan juga fakta menarik dari kue yang super lezat ini lho!
Bahan-bahan Nagasari Pisang
- 250 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sampulkan
- 100 gram gula pasir
- 1 liter santan kelapa sedang
- 5 buah pisang kepok
- Secukupnya daun pisang
Cara Membuat Nagasari Pisang
- Kupas pisang terlebih dahulu, kemudian potong menyerong menjadi beberapa bagian.
- Jika sudah, bagi santan menjadi dua masing-masing setengah liter.
- Campurkan setengah santan yang pertama dengan tepung beras sampai larut.
- Kemudian, masak sisa santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga panas sambil terus diaduk.
- Masukkan larutan tepung beras ke dalamnya, masak semua bahan hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih. Angkat dan matikan kompor!
- Ambil selembar daun pisang, olesi dengan sedikit minyak supaya tidak lengket.
- Taruh satu sendok atau secukupnya adonan nagasari, kemudian beri potongan pisang di atasnya.
- Gulung daun pisang dan lipat kedua ujungnya sampai rapi. Tata dalam dandang kukusan lalu ulangi hingga selesai.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang!
Tips Membuat Nagasari Pisang
Apabila daun pisang kaku dan susah untuk dilipat, jemur atau panggang terlebih dahulu hingga layu. Daun yang kaku tentu bisa pecah saat digunakan untuk membungkus adonan nagasari dan membuatnya menjadi berantakan!
Supaya mendapatkan cita rasa gurih dan lembut dari kue nagasari, gunakan santan kelapa segar. Jangan lupa juga untuk memerhatikan tingkat kekentalan adonan. Jika tepung beras terlalu kering, tambahkan secukupnya santan lagi!
Penyajian Nagasari Pisang
Kue nagasari pisang yang sudah matang bisa langsung kamu angkat dari dandang kukusan. Biarkan agak dingin terlebih dahulu, baru kemudian sajikan di atas piring.
Kue nagasari pisang ini menjadi salah satu suguhan andalan untuk acara-acara penting. Rasanya yang legit dan lembut membuatnya sangat cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan.
Fakta Unik Nagasari Pisang
Banyak yang mengatakan bahwa kue nagasari berasal dari Indramayu. Daerah di Provinsi Jawa Barat tersebut memang terkenal sebagai salah satu penghasil beras terbaik yang merupakan bahan dasar dari tepung adonan nagasari ini sendiri.
Namun, hingga kini asal muasal kue nagasari juga belum jelas. Kue nagasari sendiri juga memiliki berbagai versi yang berbeda di setiap daerahnya. Beberapa jenis nagasari diantaranya adalah nagasari putih (santan), nagasari merah (gula jawa), nagasari biru (bunga telang), hingga nagasari hijau (daun suji).
Semoga resep nagasari pisang di atas bisa menambah referensimu dalam membuat kue-kue tradisional lainnya. Yuk, mari bangun dan buat sesuatu yang bermanfaat!
