Resep Kulit Dadar Gulung Lembut, Cocok untuk Isian Manis
Penggemar jajanan tradisional tentu sudah tidak asing dengan dadar gulung. Jajanan yang identik dengan kulit berpori ini cocok untuk isian manis seperti unti kelapa atau vla.
Saat membuat dadar gulung, salah satu hal yang sering menjadi kesulitan adalah pembuatan kulitnya. Namun dengan resep dan cara yang tepat, kamu bisa membuat kulit dadar gulung yang lembut dan lentur, lho. Agar tak penasaran, langsung simak resep kulit dadar gulung lembut di bawah ini yuk.
Bahan Kulit Dadar Gulung Lembut
- 210 gr tepung terigu protein sedang
- 4 sdm tepung tapioka
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur
- 50 gr santan kental instan
- 700 ml air
- ¼ - ½ sdt pasta pewarna makanan
Cara Membuat Kulit Dadar Gulung Lembut
- Campurkan tepung terigu protein sedang, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan santan kental, aduk asalh dulu. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk merata.
- Setelah adonan tercampur rata, tambahkan pasta makanan sesuai selera.
- Saring adonan agar lebih halus dan tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan di atas teflon yang sudah dipanaskan, sebarkan hingga ke seluruh permukaan teflon, kecilkan api dan masak hingga permukaannya matang.
- Lepaskan sedikit adonan lalu keluarkan dari teflon, lakukan hingga adonan selesai.
- Kulit dadar gulung lembut siap digunakan untuk berbagai isian manis.
Tips Membuat Kulit Dadar Gulung Lembut
- Setelah disaring, adonan bisa didiamkan terlebih dahulu selama 10 – 15 menit untuk mengistirahatkan gluten di dalamnya.
- Sebelum memasak adonan, aduk terlebih dahulu adonan.
- Gunakan api besar saat memanaskan teflon agar hasil kulit dadar gulung lebih berpori.
- Poles minyak atau mentega secukupnya di atas permukaan teflon sebelum menuang adonan.
Resep kulit dadar gulung lembut diatas bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Agar lebih menarik, kamu juga bisa menambahkan pasta pewarna makanan sesuai selera. Selamat mencoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
