- 250 gram tepung terigu
- 60 gram gula halus
- 1 butir telur
- 40 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdm cokelat bubuk
- 50–70 ml air
- minyak secukupnya untuk menggoreng
3 Resep Kuping Gajah untuk Pemula
Kue kuping gajah menjadi salah satu camilan tradisional yang sering hadir saat momen spesial, termasuk Lebaran. Ciri khasnya terletak pada bentuknya yang tipis, renyah, serta lebar yang menyerupai telinga gajah. Meski terlihat rumit, sebenarnya kue ini cukup mudah dibuat di rumah, bahkan oleh pemula sekali pun.
Bahan-bahan yang digunakan relatif sederhana, seperti tepung terigu, gula, telur, dan cokelat bubuk. Cara membuatnya pun tak rumit, yang penting perhatikan teknik menggulung dan mengiris adonan yang tepat.
Nah, jika ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut tiga resep kuping gajah untuk pemula yang bisa kamu praktikkan di rumah.
1. Resep Kuping Gajah Klasik
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, telur, margarin leleh, dan vanili dalam satu wadah.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan cokelat bubuk pada salah satu bagian, lalu uleni hingga tercampur rata.
- Gilas kedua adonan hingga tipis. Tumpuk adonan putih dan cokelat, kemudian gulung rapat seperti rol.
- Simpan gulungan dalam kulkas sekitar 20–30 menit agar mudah diiris.
- Iris tipis-tipis, lalu goreng dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna keemasan.
- Angkat dan sajikan. Kue kuping gajah siap dinikmati.
- Biarkan dingin dulu hingga suhu ruang, lalu simpan di dalam stoples.
2. Resep Kuping Gajah Susu
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 70 gram gula halus
- 1 butir telur
- 40 gram margarin, lelehkan
- 1 sdm cokelat bubuk
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, telur, dan margarin leleh.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Bagi adonan menjadi dua, lalu beri cokelat bubuk pada salah satu bagian.
- Gilas kedua adonan hingga tipis, tumpuk, lalu gulung memanjang.
- Dinginkan dalam kulkas selama sekitar 30 menit.
- Iris tipis dan goreng hingga kering serta renyah.
- Kuping gajah siap dinikmati.
3. Resep Kuping Gajah Pandan
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 60 gram gula halus
- 1 butir telur
- 40 gram margarin
- 1.2 sdt vanili
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm cokelat bubuk
- air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, telur, margarin, dan vanili.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Beri pasta pandan pada satu adonan dan cokelat bubuk pada adonan lainnya.
- Gilas tipis, tumpuk, lalu gulung rapat.
- Dinginkan sebentar dalam kulkas, iris tipis, lalu goreng hingga renyah.
- Angkat dan biarkan dingin. Simpan di dalam wadah kedap udara.
Itu dia kumpulan resep kuping gajah untuk pemula yang bisa kamu coba. Dari tiga resep di atas, mana yang paling ingin kamu recook terlebih dahulu?
