Resep Kwetiau Goreng Ebi, Lezat dan Gurihnya Sulit Ditolak
Kwetiau goreng ebi merupakan salah satu sajian yang tak pernah gagal memikat selera. Hidangan ini memadukan rasa gurih ebi dengan tekstur kenyal kwetiau, menjadikannya pilihan favorit untuk santap siang maupun malam. Resep ini sangat cocok bagi kamu yang ingin menikmati hidangan lezat, tapi praktis dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menyajikan kwetiau goreng yang tak kalah dengan restoran. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggoda, membuat siapa pun sulit menolak. Simak resep lengkap dan tips agar kwetiau goreng ebi buatanmu semakin sempurna.
Bahan Kwetiau Goreng Ebi
- 200 gram kwetiau basah
- 50 gram ebi, rendam dengan air panas dan haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Kwetiau Goreng Ebi
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ebi yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum dan berubah warna sedikit kecokelatan. Proses ini akan membuat rasa ebi semakin keluar.
- Sisihkan ebi ke pinggir wajan, kemudian tuangkan telur kocok ke bagian tengah wajan. Orak-arik telur hingga matang. Aduk rata telur dengan ebi dan bawang putih.
- Tambahkan kwetiau basah ke dalam wajan. Tuangkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam. Aduk hingga bumbu merata dan kwetiau terbalut sempurna oleh bumbu. Proses ini penting untuk memastikan kwetiau memiliki rasa yang merata.
- Masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun bawang sedikit layu, tapi tetap segar. Ini akan menambah aroma wangi dan kesegaran pada kwetiau goreng.
- Setelah semua bahan matang merata, angkat kwetiau dari wajan dan sajikan di piring saji. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan cabai rawit sesuai selera untuk menambah rasa pedas dan kriuk yang nikmat.
Tips Membuat Kwetiau Goreng Ebi
- Sebelum digunakan, rendam ebi dengan air panas selama beberapa menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat teksturnya lebih lembut saat dimasak.
- Saat memasak kwetiau, pastikan tidak terlalu lama di wajan agar teksturnya tetap kenyal dan tidak hancur. Aduk dengan lembut agar kwetiau tidak lengket satu sama lain.
- Menggunakan wajan anti lengket, akan memudahkan proses penggorengan tanpa membuat kwetiau atau ebi menempel di permukaan wajan. Ini juga membantu mematangkan kwetiau secara merata.
Saran Penyajian Kwetiau Goreng Ebi
Sajikan kwetiau goreng ebi selagi hangat dengan tambahan acar mentimun atau sambal sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk udang untuk menambah tekstur renyah yang kontras dengan kwetiau yang kenyal.
Resep kwetiau goreng ebi ini bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan keluarga yang gurih dan praktis. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah sederhana, kamu bisa menyajikan masakan ala restoran di rumah. Selamat mencoba!
