Resep Lele Goreng Lengkuas yang Gurih
Ikan lele digoreng biasa saja sudah enak, apalagi kalau ditambah dengan bumbu lengkuas yang gurih? Wah, kami jamin rasanya jadi semakin sedap dan bikin kamu ketagihan. Ditambah lagi kalau disajikan dengan lalapan dan sambal.
Tenang, IDN Times akan membagikan resep lele goreng lengkuas yang bisa kamu praktikkan di rumah. Dijamin juara banget rasanya! Lebih hemat dan puas makannya, berikut resep lele goreng lengkuas sebagai inspirasi menu sehari-hari.
Bahan Lele Goreng Lengkuas
- 5 ekor lele
- 1 sdm garam
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 2-3 cm kunyit
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan lain:
- 3 sdm penuh lengkuas yang sudah diparut
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Pertama, cuci bersih lele, kerat-kerat permukaannya, lalu rendam dengan air garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit. Setelah itu, cuci kembali hingga bersih, sisihkan.
- Haluskan bumbu hingga benar benar halus. Kemudian, balurkan bumbu halus ke permukaan lele dan beri lengkuas yang sudah di parut. Marinasi lele minimal selama satu jam.
- Setelah dimarinasi, panaskan minyak dan goreng lele hingga matang kedua sisinya. Tiriskan.
- Saring sisa bumbu tekan tekan dengan sendok hingga tidak ada air yang menetes, lalu goreng sisa bumbu lengkuas hingga kecokelatan.
- Sajikan lele goreng dengan taburan lengkuas.
Tips Memasak
- Pastikan kamu menggoreng lele dan lengkuas dalam waktu yang berbeda, agar lengkuasnya tidak terlalu gosong.
- Goreng lele dengan api sedang cenderung kecil, agar matang sampai dalam.
- Tambahkan pelengkap berupa lalapan dan sambal untuk cita rasa yang lebih nikmat dan sedap.
Itulah resep lele goreng lengkuas yang kenikmatannya menggoyang lidah. Siapkan nasi putih yang banyak, ya!
