Resep Lemon Pound Cake yang Empuk, Gak Kalah Enak dari Kue Lain!

03 Jul 2021, 20:42 WIB

lemon pound cake (instagram.com/rondut)

Pound cake atau yang lebih akrab disebut dengan kue bolu adalah kue tradisional Amerika yang terbuat dari 4 bahan utama, yaitu tepung, telur, mentega, dan gula. Dinamakan pound karena mengacu pada bahan-bahannya yang membutuhkan 1 pound (450 gram). Seiring modernisasi, kue bolu sudah mengalami perkembangan rasa dan bentuk, lho.

Seperti kue bolu rasa lemon yang satu ini, nih. Bahkan kue bolu ini juga dipadukan dengan siraman saus glaze yang manis. Kalau kamu penasaran dengan resep dari kue bolu lemon, simak resepnya di bawah ini, yuk!

1. Siapkan bahan-bahan

ilustrasi bahan-bahan (unsplash.com/@backen_de)

Bahan-bahan:

230 gram tepung protein sedang
½ sdt baking powder
½ sdt garam
60 gr sour cream
1½ sdm air lemon
1½ sdm kulit lemon parut
250 gram gula halus
227 gram unsalted butter
5 butir telur

Sirup:

50 gram gula halus
60 ml lemon juice

Glaze:

125 gram gula halus
1 sdm lemon

2. Campurkan bahan-bahan adonan bolu

ilustrasi sour cream (biggerbolderbaking.com)

Langkah pertama campurkan sour cream dan air lemon, sisihkan. Setelah itu mixer campuran butter, gula, dan parutan kulit lemon sampai berwarna putih selama 5 menit. Selanjutnya tambahkan telur sebanyak 3x tahap. Mixer hingga bahan-bahan tercampur rata.

3. Mixer semua bahan adonan

ilustrasi mixer adonan (kingarthurbaking.com)

Selanjutnya ayak tepung, baking powder, dan gula halus. Campurkan setengah dari ketiga bahan ini ke dalam adonan lemon. Mixer hingga rata lalu tambahkan sour cream. Masukkan sisa tepung ke dalam adonan lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah sebentar saja.

4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan

adonan lemon pound cake (instagram.com/rondut)

Siapkan 5 loyang mini berbentuk persegi. Tuangkan adonan bolu ke dalamnya lalu panggang selama 35 menit pada oven bersuhu 180°C. Setelah kue matang, diamkan sejenak pada suhu ruang hingga kue menghangat.

5. Buat saus glaze lalu siram di atas kue bolu

lemon pound cake (instagram.com/rondut)

Campur gula halus dan lemon juice untuk digunakan sebagai sirup. Oleskan sirup tadi ke permukaan kue lalu diamkan hingga kue dingin dengan sendirinya. Setelah itu tambahkan glaze berupa gula dan lemon secukupnya di atas kue.

Nah, itu dia resep kue bolu lemon dengan tambahan saus glaze yang segar dan manis. Tertarik mencoba di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.