Resep Lidah Kucing Cokelat yang Manis dan Renyah Abis
Dinamakan lidah kucing karena kue kering ini memiliki bentuk yang unik seperti lidah kucing. Tekstur kue lidah kucing cenderung renyah dengan disertai rasa yang begitu manis. Ciri khas rasa inilah yang menjadikan lidah kucing selalu diminati banyak orang. Gak heran jika lidah kucing menjadi kue kering andalan saat Lebaran maupun Natal.
Di tengah menjelang perayaan Natal seperti ini, tentu kue kering seperti lidah kucing banyak dipesan. Maka dari itu, kamu bisa memanfaatkan momen ini dengan bikin kue lidah kucing sendiri di rumah. Nah, resep kue lidah kucing cokelat berikut ini cocok banget buat kamu jadikan opsi. Rasanya nyokelat, gak bikin bosan sama lidah kucing versi original.
Bahan Lidah Kucing Cokelat
- 100 gram mentega
- 100 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 100 gram putih telur
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung maizena
- 25 gram cokelat bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat Lidah Kucing Cokelat
- Siapkan wadah, lalu campurkan margarin, mentega, dan gula halus. Mikser di kecepatan tinggi hingga tercampur rata. Kemudian, ratakan adonan yang menempel di sisi permukaan wadah menggunakan spatula.
- Barulah, lanjut mikser adonan margarin dan gula halus sampai putih pucat serta mengembang. Jika adonan sudah mengembang, lalu tambahkan putih telur secara bertahap sambil dimikser rata di kecepatan rendah.
- Setelah itu, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan cokelat bubuk. Kemudian, mikser adonan kue lidah kucing cokelat di kecepatan rendah sampai merata.
- Matikan mikser, bila adonan lidah kucing cokelat sudah tercampur rata. Barulah, lanjut diaduk menggunakan spatula dengan metode lipat hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan adonan kue lidah kucing cokelat ke dalam plastik segitiga. Kemudian, semprotkan di atas cetakan kue lidah kucing yang sudah diolesi margarin.
- Lakukan proses menyemprot adonan lidah kucing cokelat ke dalam cetakan sampai selesai. Setelah itu, masukkan loyang berisi adonan lidah kucing cokelat ke dalam oven tangkring yang sudah dipanaskan.
- Panggang lidah kucing cokelat di suhu 150 derajat Celsius menggunakan api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 35 menit hingga matang. Sesudah lidah kucing cokelat matang, segera angkat dari oven.
- Lidah kucing cokelat siap disajikan.
Tips Membuat Lidah Kucing Cokelat
- Gunakan putih telur bersuhu ruang untuk mendapatkan adonan kue lidah kucing cokelat yang mudah menyatu. Sehingga hasil kue lidah kucing lebih halus dan konsisten.
- Mikser campuran margarin, mentega, dan gula halus di kecepatan rendah terlebih dulu. Hal ini supaya gula halus tidak terlalu berterbangan dan konsistensi adonan tidak turun.
- Jika tanpa menggunakan cetakan, semprot adonan kue lidah kucing cokelat di atas loyang dengan diberi jarak supaya tidak mengganggu proses pematangan. Karena adonan lidah kucing mudah meleber, sehingga akan mengembang saat dipanggang.
- Untuk campuran tepung terigu, tepung maizena, dan cokelat bubuk terlebih dulu disaring sebelum dibuat adonan. Dengan begitu, hasil adonan lebih halus dan lembut.
Kreasi lidah kucing ini tentu sangat cocok dijadikan sebagai opsi sajian kue kering saat acara spesial. Rasanya yang nyokelat, dijamin banyak yang suka sama lidah kucing cokelat. Langsung saja, persiapkan bahan membuatnya untuk sambut perayaan Natal yang semarak dengan sajian kue kering berbentuk lidah kucing di rumah.
