Resep Lidah Kucing Red Velvet, Renyah dengan Tampilan Menggoda
Di saat acara keluarga atau momen spesial lainnya, kue kering wajib ada di meja sebagai hidangan para tamu. Kue kering seperti lidah kucing memang tidak lekang oleh waktu. Hingga kini, sudah ada puluhan kreasi kue lidah kucing dengan beragam rasa.
Salah satu kreasi lidah kucing paling sering ditemukan adalah yang red velvet. Dengan tampilan menggoda berwarna merah, lidah kucing red velvet sama renyah dan enaknya seperti lidah kucing lainnya.
Resep lidah kucing red velvet ini yang bisa kamu coba di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan bahannya pun gak banyak. Bentuk dan warna yang merah menggoda pasti akan menjadi pusat perhatian dan menggugah selera.
Bahan Lidah Kucing Red Velvet
- 160 gram mentega tawar
- 100 gram tepung protein rendah
- 35 gram tepung maizena
- 30 gram kakao bubuk
- 1 sdt pasta vanila
- 1 sdt pasta red velvet
- 2 butir putih telur
- 50 gram gula halus
- kacang almon secukupnya
Cara Membuat
- Kocok mentega tawar sampai lembut, lalu tambahkan tepung terigu, tepung maizena, kakao bubuk, pasta vanila dan pasta red velvet. Kocok hingga merata.
- Kocok putih telur sampai mengembang. Masukkan gula halus secara bertahap sambil tetap dikocok. Kocok sampai soft peak.
- Tuang putih telur ke adonan tepung secara bertahap, aduk sampai rata dan halus.
- Masukkan ke dalam pipping bag, lalu gunting ujungnya. Cetak di loyang lidah kucing yang sudah diolesi margarin. Beri irisan kacang almon.
- Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius sampai matang selama 40 menit. Jika sudah matang, segera angkat dan dinginkan.
- Simpan lidah kucing red velvet di stoples.
Tips Memasak Lidah Kucing
- Supaya rasanya makin istimewa dan menambah cantik tampilannya, lidah kucing ini bisa ditambahkan dengan bahan lainnya, seperti parutan keju, kacang-kacangan, chocochips, hingga sprinkle.
- Jangan terlalu lama mengocok mentega agar teksturnya tidak terlalu lembek.
- Suhu oven yang optimal dalam memanggang kue kering berkisar antara 140—160 derajat Celsius. Sesuaikan kembali dengan tipe oven yang kamu miliki.
- Setelah kue kering dan matang, segera keluarkan dari oven dan biarkan sampai dingin di wadah lain sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
- Bila kamu tidak menggunakan loyang khusus, maka beri jarak yang cukup agar kue tidak menempel satu sama lain ketika melebar.
Resep lidah kucing red velvet ini teksturnya renyah dan gurih. Cocok banget disajikan untuk acara kumpul keluarga atau momen spesial lainnya. Cara membuatnya relatif mudah dan cepat, sehingga kamu pasti bisa memprakkannya!
