Resep Luk Chup Thailand yang Lagi Viral, Tampilannya Cantik!
Kamu pasti pernah melihat dessert mungil berwarna-warni mirip buah asli yang belakangan ini viral di media sosial, kan? Yap, itulah luk chup, camilan tradisional asal Thailand yang tak hanya cantik untuk dipandang tapi juga lezat untuk dinikmati. Kamu bisa membuat camilan para bangsawan ini di rumah dengan mengikuti resep luk chup khas Thailand yang lagi viral ini.
Luk chup bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga mata, lho. Dibuat dari kacang hijau halus yang dibentuk menyerupai buah atau sayur, lalu dicelupkan ke dalam agar-agar bening dan pewarna makanan. Yuk, belajar cara membuat luk chup dengan tekstur lembut, bentuk menarik, dan warna yang menggoda berikut ini!
Bahan Luk Chup
Bahan utama:
200 gram kacang hijau kupas (rendam 4–6 jam)
150 ml santan kental
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
Bahan tambahan:
pewarna makanan berbagai warna
Bahan lapisan agar-agar:
1 sdt agar-agar bubuk bening
300 ml air
2 sdt gula pasir
Cara Membuat
Kukus kacang hijau yang telah direndam hingga empuk (sekitar 20 menit). Lalu, blender bersama santan, gula, dan garam hingga menjadi adonan halus.
Setelah itu, tuang adonan ke dalam wajan anti lengket. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kalis dan bisa dipulung selama kurang lebih 20 menit.
Setelah kalis, dinginkan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, lalu bentuk menyerupai buah mini seperti mangga, cabai, atau ceri.
Gunakan tusuk gigi atau lidi untuk menusuk bentuk buah. Tancapkan pada styrofoam agar berdiri dan mudah ketika diwarnai dan dikeringkan.
Campurkan pewarna makanan sesuai warna buah yang diinginkan. Pakailah kuas kecil agar bisa mengecat secara detail dan rata.
Masak agar-agar bubuk, gula, dan air hingga mendidih. Celupkan luk chup ke dalam larutan agar-agar, lalu angin-anginkan sebentar hingga kering. Ulangi 2–3 kali untuk hasil kilap maksimal.
Biarkan luk chup mengering sempurna di suhu ruang. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.
Luk chup kini siap disajikan dan dinikmati, deh!
Tips Membuat Luk Chup yang Gak Mudah Retak
Gunakan pewarna makanan yang bagus agar memberikan hasil warna cerah dan tidak merusak rasa kacang hijau. Hindari pewarna tekstil atau yang tidak food-grade, ya.
Pakailah kuas kecil untuk menciptakan efek realistis pada buah, misalnya warna merah di ujung cabai atau kuning di bagian bawah jeruk.
Celupkan luk chup ke dalam agar-agar sekitar 2–3 kali agar permukaan lebih licin, tahan lama, dan lebih tahan terhadap kelembapan.
Memasak terlalu panas bikin adonan gosong dan menggumpal. Aduk terus agar adonan tetap lembut.
Setelah selesai, simpan luk chup dalam wadah tertutup. Jangan langsung dimasukkan ke kulkas agar tidak berkeringat dan pecah lapisannya.
Luk chup bukan sekadar camilan, tapi juga karya seni dalam bentuk makanan. Cocok untuk bingkisan, hampers, atau sajian arisan. Penampilannya yang unik tentu menarik perhatian. Nah, dengan mengikuti resep luk chup khas Thailand yang lagi viral ini, kamu bisa membuat camilan cantik, lembut, dan lezat langsung dari dapur sendiri, deh!
