Resep Luncheon Ayam Homemade

Name: Resep Luncheon Ayam Homemade
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

08 Mar 2024, 13:13 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi luncheon ayam homemade (youtube.com/freesiaa)

Luncheon merupakan salah satu produk makanan kalengan yang terbuat dari daging ayam, daging sapi, atau daging babi. Tekstur luncheon lebih padat jika dibandingkan dengan kornet, sehingga bisa diiris sesuai selera dan digoreng. Makanan ini kerap jadi stok di kulkas dan bisa sewaktu-waktu diolah jika sedang bingung mau masak apa.

Namun, luncheon kalengan mengandung bahan pengawet. Sebagai gantinya, kamu bisa membuat luncheon rumahan yang terbuat dari daging ayam. Dijamin rasanya gak kalah enak dari luncheon kalengan.

Cocok sebagai lauk pendamping makan nasi, berikut resep luncheon ayam homemade yang bisa kamu cobain di rumah. Bisa jadi stok lauk juga, nih!

Bahan Luncheon Ayam Homemade

Ilustrasi daging ayam cincang (freepik.com/freepik)

500 gram daging paha bawah filet
1/2 buah bawang bombai ukuran sedang
7 siung bawang putih
2 butir putih telur
2-3 sendok teh angkak, rendam dengan air (opsional)
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Bersihkan daging paha ayam filet dengan menggunakan tisu pengesat.
Masukkan daging ayam ke dalam blender atau chopper. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, angkak, putih telur, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Haluskan sampai semua bahan tercampur merata.
Siapkan loyang dan olesi seluruh permukannya menggunakan minyak goreng. Tuang bahan luncheon ke dalamnya sambil diratakan permukaannya atau digoyang-goyangkan perlahan.
Panaskan air secukupnya di dalam kukusan, lalu kukus bahan luncheon sampai matang sektar 25-30 menit.
Angkat luncheon dari kukusan, kemudian keluarkan dari loyang. Biarkan agak dingin.
Potong-potong luncheon setebal 1-1,5 cm.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng luncheon sampai berubah warna lebih merah. Angkat dan tiriskan.
Luncheon ayam homemade siap disajikan.

Tips Membuat

Saat mengukus bahan luncheon, pastikan tutup kukusan dilapisi dengan serbet atau kain bersih lainnya, agar air tidak menetes langsung ke adonan luncheon.
Sebaiknya luncheon dikoreksi rasanya dulu sebelum dikukus. Caranya ambil sejumput atau 1/2 sendok teh adonan, kemudian goreng sampai matang dan dicicipi. Jika masih kurang pas, kamu boleh menambahkan garam, lada, atau kaldu bubuk.
Luncheon ayam homemade ini bisa dijadikan stok makanan di kulkas. Setelah matang dan dipotong-potong, masukkan luncheon ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer.
Penggunaan angkak boleh di-skip apabila sulit menemukannya. Nantinya, warna luncheon ayam buatanmu tidak telalu merah, tapi rasanya tetap enak, kok.

Itu dia resep luncheon ayam homemade yang bisa kamu cobain di rumah. Mudah dan tentunya sehat, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-7 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-50 menit. Selamat mencoba!