Resep Macaroni Panggang, Schotel Creamy Gurih Cocok untuk Camilan

1. 75 gram makaroni

2. ½ buah bawang bombay

3. 2 siung bawang putih

4. 1,5 sendok makan minyak goreng

5. 200 gram daging ayam giling

6. 75 gram smoked beef

7. 250 ml susu UHT

8. 2 sendok makan keju parmesan

9. Garam, gula, dan lada secukupnya

10. ½ sendok teh thyme

11. 2 butir telur

Bahan saus bechamel:

1. 1 sendok makan mentega

2. 1,5 sendok makan tepung terigu

3. 250 ml susu UHT

4. 2 sendok makan keju parmesan

5. Garam secukupnya

6. Gula secukupnya

7. ada secukupnya

8. ½ sendok teh pala bubuk

9. 75 gram keju cheddar parut

1. Rebus makaroni selama kurang lebih 8 menit, lalu tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay selama kurang lebih 1 menit. Masukkan cincangan bawang putih, tumis sebentar hingga wangi.

2. Masukkan daging ayam giling dan smoked beef, lalu aduk-aduk hingga daging matang. Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam tumisan daging, aduk rata, lalu beri garam, gula, lada, dan thyme.

3. Tuangkan susu UHT dan keju parmesan parut, aduk rata. Sisihkan sebentar supaya suhunya turun.

4. Setelah tidak terlalu panas, masukkan kocokan telur ke dalam adonan makaroni, lalu aduk hingga rata.

5. Panaskan mentega atau margarin hingga leleh, lalu masukkan tepung terigu. Aduk-aduk hingga tercampur.

6. Masukkan susu UHT sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal. Beri garam, gula, lada hitam, keju parmesan, dan pala bubuk. Aduk hingga saus mengental dan halus.

7. Masukkan adonan makaroni ke dalam wadah atau loyang tahan panas, lalu padatkan. Tuang saus bechamel di atasnya secara merata, lalu taburi keju cheddar parut secukupnya.

8. Panggang di dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 40 menit hingga permukaan saus bechamel berubah kuning kecokelatan. Angkat, lalu macaroni panggang siap disajikan.

1. Rebus makaroni sampai al dente saja atau sedikit lebih keras dari matang sempurna. Sebab makaroni akan matang lagi saat dipanggang, jadi teksturnya tidak jadi lembek dan tetap enak dikunyah.

2. Pastikan suhu adonan makaroni sudah turun sebelum memasukkan kocokan telur. Kalau adonan masih terlalu panas, telur bisa matang duluan dan menggumpal, bukannya menyatu dengan mulus.

3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk saat membuat saus bechamel. Ini kunci utama supaya sausmu halus, creamy, dan bebas dari gumpalan tepung yang mengganggu.

4. Kalau permukaannya belum kecokelatan padahal sudah matang, nyalakan mode api atas atau broil di menit-menit terakhir.

Gak perlu beli mahal-mahal di kafe, cukup siapkan bahan sederhana dan oven kesayanganmu, kamu sudah bisa menghadirkan comfort food yang bikin seisi rumah bahagia. Yuk, langsung eksekusi resep ini dan ciptakan kenangan manismu sendiri. Selamat mencoba, ya!