- 500 gram beras
- 650 ml santan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 sendok teh garam
5 Resep Makanan Isra Mikraj Khas Nusantara
Peringatan Isra Mikraj Nabi Muhammad SAW menjadi momen penting bagi umat Islam untuk merefleksikan nilai keimanan dan ketaatan. Di Indonesia, perayaan Isra Mikraj tidak hanya diisi dengan pengajian dan doa bersama, tetapi juga diiringi tradisi menyajikan berbagai makanan khas.
Makanan tersebut biasanya dimasak secara gotong royong dan dibagikan kepada keluarga maupun masyarakat sekitar sebagai simbol rasa syukur. Kali ini, IDN Times akan membagikan beberapa resep makanan tradisional yang kerap disajikan saat peringatan Isra Mikraj di berbagai daerah di Indonesia.
Kamu bisa menghadirkannya sendiri makanan-makanan di atas dengan resep berikut.
1. Resep Nasi Kuning
Nasi kuning menjadi salah satu hidangan yang paling sering hadir dalam peringatan Isra Mikraj. Warna kuning pada nasi melambangkan kemakmuran, kebahagiaan, dan rasa syukur atas nikmat yang diberikan Tuhan.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Masukkan beras ke dalam panci bersama santan, serai, daun salam, kunyit, dan garam.
- Masak hingga santan menyusut sambil diaduk, agar tidak gosong.
- Kukus nasi hingga matang dan pulen.
- Sajikan nasi kuning dengan lauk pelengkap seperti ayam goreng, sambal goreng kentang ati ampela, orek tempe, dan lainnya sesuai selera.
2. Resep Lemang
Lemang merupakan makanan tradisional berbahan dasar beras ketan yang dimasak dalam bambu. Hidangan ini sering disajikan pada perayaan hari besar Islam, termasuk Isra Mikraj.
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan
- 600 ml santan
- 1 sendok teh garam
- daun pisang dan bambu secukupnya
Cara membuat:
- Cuci beras ketan hingga bersih.
- Campur ketan dengan santan dan garam.
- Lapisi bambu dengan daun pisang, lalu masukkan adonan ketan.
- Panggang lemang hingga matang sambil diputar agar matang merata.
- Keluarkan lemang dari bambu dan sajikan.
3. Resep Wajik
Wajik merupakan kudapan manis berbahan dasar ketan dan gula merah. Teksturnya yang legit dan rasanya yang manis menjadikan wajik sebagai pelengkap hidangan Isra Mikraj.
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan
- 250 gram gula merah, sisir
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam
Cara membuat:
- Kukus beras ketan hingga matang.
- Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut.
- Masukkan ketan, aduk hingga tercampur dan mengental.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan, dan potong sesuai selera.
4. Resep Nasi Ambeng
Nasi ambeng merupakan hidangan tradisional yang identik dengan kebersamaan dan gotong royong. Sajian ini sering hadir dalam acara keagamaan, termasuk peringatan Isra Mikraj, karena biasanya disantap bersama-sama dari satu wadah besar. Nasi ambeng melambangkan persatuan, kesetaraan, dan rasa syukur.
Bahan nasi:
- 600 gram beras
- 800 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
Bahan lauk pendamping:
- 200 gram mi goreng
- 200 gram urap sayur
- 4 butir telur rebus
- sambal secukupnya
Bumbu ayam bumbu ungkep:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok ketumbar bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Masak beras bersama santan, daun salam, serai, dan garam hingga menjadi nasi gurih. Kukus hingga matang. Sisihkan dahulu.
- Haluskan bumbu ayam, lalu ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Goreng ayam hingga kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Tata nasi gurih di atas tampah atau wadah besar.
- Susun ayam goreng, telur rebus, mi goreng, dan urap sayur di sekeliling nasi.
- Sajikan nasi ambeng untuk disantap bersama.
5. Resep Nasi Bogana
Nasi bogana merupakan hidangan khas Jawa yang biasa disajikan dalam acara syukuran dan peringatan hari besar Islam, termasuk Isra Mikraj. Sajian ini dikenal dengan nasi gurih yang dibungkus daun pisang dan dilengkapi beragam lauk bercita rasa rempah.
Bahan nasi gurih:
- 500 gram beras
- 700 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
Bumbu ayam suwir:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- garam dan gula secukupnya
Bahan sambal goreng tempe:
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 lembar daun salam
- 100 ml santan atau air, opsional
- garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
- 2 butir telur rebus
- 200 gram tempe, potong kecil
Cara membuat:
- Masak nasi bersama santan, daun salam, serai, serta garam hingga matang dan harum.
- Rebus ayam hingga matang, suwir-suwir. Tumis bumbu halus ayam suwir hingga harum, masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
- Tumis bumbu sambal goreng tempe, masukkan tempe, daun salam, serta santan atau air. Masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasanya dan sisihkan.
- Siapkan daun pisang yang telah dilayukan. Tata nasi gurih, ayam suwir, telur rebus, dan sambal goreng tempe.
- Bungkus rapi nasi bogana dan sajikan.
Itu dia beberapa resep makanan khas Isra Mikraj yang bisa kamu recook di rumah. Kamu mau masak yang mana dulu, nih?
