Resep Makaroni Panggang Keju ala Devina Hermawan, Lembut dan Creamy
Punya stok makaroni di rumah, tapi bingung mau memasaknya menjadi apa? Kamu bisa mengkreasikannya dengan membuat makaroni panggang keju atau yang terkenal dengan macaroni schotel.
Kali ini ada resep macaroni schotel ala chef jebolan MasterChef Indonesia, Devina Hermawan. Teksturnya tebal dan padat, rasanya creamy dan gurih.
Selain itu, aromanya pun harum setelah dipanggang. Begini resep makaroni panggang keju ala Devina Hermawan yang bisa kamu tiru.
Bahan-bahan dan cara membuat makaroni panggang keju
Bahan utama:
- 250 gram makaroni kering
- 1 liter air
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 85 gram kornet sapi
- 100 gram beef bacon
- 80 gram daging cincang
- 1 siung bawang bombay ukuran kecil
- 2 siung bawang putih
- minyak secukupnya
Bahan saus putih:
- 7 sdm tepung terigu protein sedang
- 5 sdm mentega tawar
- 750 ml susu
- 1/4 sdt bubuk pala
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada hitam
- 60 gram keju cheddar
- 70 gram keju mozzarella
- 1 batang seledri
- 3 butir telur
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu masukkan makaroni dan garam, rebus selama 8-10 menit.
- Setelah itu, bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
- Cincang bawang bombay dan bawang putih, dan potong kecil beef bacon. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kornet, masak hingga sedikit kecokelatan.
- Masukkan daging cincang dan beef bacon, masak hingga matang. Sisihkan.
- Di dalam wajan yang sama, masukkan mentega, tepung terigu, bubuk pala, dan merica, masak hingga sedikit kecokelatan.
- Masukkan susu perlahan sambil diaduk, kemudian masukkan garam, masak hingga mengental.
- Pisahkan sedikit saus putih ke dalam mangkuk.
- Masukkan parutan keju cheddar ke dalam saus putih.
- Masukkan makaroni, tumisan daging, telur, seledri, kaldu bubuk, dan lada hitam. Aduk hingga merata.
- Pindahkan ke dalam loyang, lalu tuangkan saus putih.
- Beri parutan keju mozzarella di atasnya.
- Panggang dengan suhu 165 derajat Celsius selama 30 menit.
- Keluarkan macaroni schotel, diamkan hingga dingin, lalu potong.
- Macaroni schotel siap disajikan.
Tips memasak:
- Beef bacon bisa diganti dengan daging ayam atau bahan lain sesuai selera.
- Selain direbus, makaroni bisa direndam dengan air panas.
- Keju mozzarella bisa diganti dengan keju quick melt.
Itulah resep makaroni panggang keju ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah. Mau dinikmati saat malam maupun pagi hari, rasanya sama-sama nikmat.
