Resep Mango Swiss Roll, Lembut dan Creamy Abis!
Hidangan penutup di rumahmu yang itu itu saja? Kamu tidak perlu khawatir. Ada satu hidangan yang bisa kamu bisa coba, yakni mango swiss roll. Mango swiss roll merupakan sejenis bolu gulung yang diisi dengan heavy cream, ditambah buah potongan mangga, dan tentunya digulung menjadi satu.
Kehadiran buahnya memang memberikan kesan segar pada hidangan penutup yang satu ini. Selain itu, kamu juga akan merasakan kelembutan di mulut ketika melahapnya. Bila kamu berminat membuatnya, simak resep selengkapnya pada ulasan berikut.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 60 gram tepung kue
- 200 ml heavy cream
- 100 gram gula pasir
- 1 buah mangga
2. Buat adonan kue
Pertama, campur seluruh telur utuh dengan 80 gula pasir dalam sebuah wadah. Lalu hangatkan campuran/adonan hingga 35-40°C sembari dikocok dengan hand mixer.
Tambahkan ekstrak vanili, kemudian kocok dengan hand mixer sampai berwarna keputihan dan mengembang. Setelah itu, ayak tepung kue ke dalam adonan dan aduk kembali hingga kalis.
3. Panggang adonan kue
Tuang adonan ke dalam roll pan (loyang khusus bolu gulung). Lalu ratakan permukaannya dan panggang dalam oven.
Usahakan suhu dalam oven kurang lebih 190°C selama 12 sampai 15 menit. Setelah itu, angkat dari loyang dan biarkan bolu mendingin terlebih dahulu.
4. Tambahkan heavy cream dan irisan mangga
Campur dan kocok heavy cream dan 18 gram gula dalam suatu wadah. Kemudian siapkan bolu yang telah dipanggang dan oleskan campuran heavy cream pada permukaan bolu.
Lalu kupas mangga dan iris-iris sesuai ukuran yang diinginkan. Tambahkan beberapa irisan mangga di atasnya, kemudian gulung.
5. Dinginkan dan iris sesuai selera
Dinginkan bolu yang telah digulung ke dalam kulkas setidaknya selama 1 jam. Lalu keluarkan mango swiss roll dan iris sesuai ukuran yang diinginkan. Sebenarnya setelah ini, mango swiss roll bisa langsung disantap.
Di sisi lain, kamu juga bisa mendinginkannya terlebih dahulu di kulkas semalaman, sehingga krim dan buahnya akan menyatu. Tentunya ini akan membuat hidangan akan semakin nikmat.
Hidangan ini bisa dibilang fleksibel karena cocok disantap untuk semua kalangan. Dengan bahan yang relatif sedikit ini, kamu sangat bisa membuatnya di rumah. Selamat mencoba!
