- 3 sdm minyak sayurĀ
- 1/2 sdt minyak wijenĀ
- 2 siung bawang putih, cincang halusĀ
- 20 gram bawang bombay, cincang halusĀ
- 150 gram ayam, cincang halusĀ
- 2 sdm saus tiramĀ
- 2 sdm minyak cabeĀ
- 3 sdm kecap asinĀ
- 1 sdm kecap manisĀ
- 1 sdm kaldu jamurĀ
- 1 sdm tauco, haluskanĀ
- 1 sdm cabe bubukĀ
- 1/2 sdt merica ubukĀ
- 1 sdt garamĀ
- 200 ml airĀ
- 1 buah tahu sutera, potong kecilĀ
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dalam airĀ
- 2 sdm daun bawang, iris halus
Resep Mapo Tofu ala Restoran Cina, Hangat Gurihnya Bikin Nagih
Mapo tofu bisa dikatakan sebagai menu andalan yang akan kalian temukan diĀ chinese restaurant. Selain rasanya yang lezat, teksturnya yang lembut juga dijamin akan membuat siapapun ketagihan di buatnnya.Ā
Tak perlu makan di restoran, kalian juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan versi lebih terjangkau. Berikut resep mapo tofu ala restoran Cina yang dapat kalian tiru. Yuk, simak resep mapo tofu di bawah ini!
Bahan Mapo Tofu
Bahan-bahan:
Cara Membuat Mapo Tofu
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.Ā
- Masukkan daging ayam cincang lalu aduk-aduk hingga ayam berubah warna menjadi putih.Ā
- Masukkan saus tiram, minyak cabe, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, cabe bubuk, merica, dan garam. Kemudian aduk hingga tercampur rata dan mendidih.Ā
- Masukkan tofu yang sudah dipotong dadu lalu tambahkan air. Masak hingga air mendidih.Ā
- Masukkan larutan kanji dan didihkan hingga kental.Ā
- Tuang di piring saji dan beri irisan daun bawang.Ā
- Mapo tofu siap dihidangkan.Ā
Tips Memasak
Ada beberapa tips memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:
- Pilihlah tahu sutera yang bagus dan segar.Ā
- Sebelum tahu dipotong, pastikan untuk meniriskan airnya terlebih dahulu.Ā
- Jika tidak ingin menggunakan daging ayam, kalian dapat menggantinya dengan daging sapi.Ā
- Ketika memasak, jangan terlalu banyak diaduk agar tahu tidak mudah rusak.Ā
- Tingkat kepedasan dapat disesuaikan sesuai selera.Ā
Untuk kalian yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah mapo tofu ala restoranĀ chinese, resep mapo tofu di atas dapat kalian ikuti. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
