Resep Martabak Manis Pandan ala Rumahan, Mudah!

Name: Resep Martabak Manis Pandan ala Rumahan, Mudah!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Nov 2023, 08:07 WIB

Qoniah Musallamah

martabak manis pandan (instagram.com/rondut)

Martabak adalah makanan yang populer. Jenis martabak manis ini paling digemari, sebab ada banyak topping yang bisa kita rasakan dalam satu gigitan. Ada banyak jenis martabak, namun yang paing menarik diantara yang lain adalah martabak manis pandan.

Harum adonan pandan yang dipanggang dan tampilan warna hijau terang yang membuat menarik. Apalagi jika dipadukan dengan berbagai toping tentu saja ini akan menggiurkan. Bahannya tidak membutuhkan banyak, jadi akan terasa lebih hemat.

Resep ini bisa menghasilkan dua loyang martabak dengan ukuran diameter dasar loyang 20 cm. Hemat dan tentunya bisa menghasilkan lebih banyak martabak. Yuk, simak bagaimana langkah membuatnya.

Bahan-bahan Martabak Manis Pandan

ilustrasi bahan adonan (pexels.com/Mart Production)

Adonan 1:

300 gram tepung terigu protein sedang
340 ml Air
1/2 sendok teh garam
60 gram gula pasir
3/4 sendok teh baking powder
2 kuning telur atau 1 butir telur utuh

Adonan 2:

25 ml air
1/2 sendok teh soda kue
1 sendok teh pasta pandan

Cara Memasak

ilustrasi penggunaan mixer (pexels.com/Taryn Elliott)

Aduk semua bahan di atas, kecuali telur. Gunakan mixer speed rendah selama 5 menit. Kamu bisa juga menggunakan handwhisk selama 5-10 menit. Setelah adonan kalis masukkan telur lalu aduk rata saja.
Istirahatkan adonan selama 1-3 jam. Jika terlalu lama, minimal istirahatkan selama 1 jam. Tutup dengan clingwrap atau bisa dengan kain.
Setelah adonan 1 distirahatkan, adonan dibagi 2 sama banyak.
Panas kan teflon di api sedang ke besar. Tunggu teflon panas sampai siap digunakan.
Masukkan campuran adonan 2 sesaat sebelum adonan dipanggang. Aduk rata menggunakan whisk. Lalu, masukkan adonan ke teflon.
Tunggu sampai adonan mengembang dan mengeluarkan banyak gelembung baru kecilkan api. Tabur gula agar membantu gelembung-gelembung pecah.
Tutup teflon dan panggang sampai permukaan matang.
Angkat dan langsung olesi mentega. Beri taburan dan topping sesuai selera.
.

Tips Memasak

ilustrasi menggunakan hand whisk (pexels.com/cuttonbro studio)

Cara tahu apakah teflon siap digunakan untuk memanggang martabak adalah dengan memercikkan air ke atas teflon. Jika berdesis dan menguap berarti teflon siap digunakan.
Buat adonan 2 sebanyak 2 kali untuk martabak yang kedua.
Angkat martabak jika bagian bawah sudah berubah warna kecoklatan.

Resep martabak manis pandan ini anti gagal. Meski hanya menggunakan peralatan sederhana seperti teflon, bentuknya pun tetap cantik dan bersarang. Selain itu, kamu bisa menambahkan berbagai topping kesukaan seperti meses, cokelat, dan keju. Kini, meski di rumah saja, kamu bisa membuat martabak ala rumahan sendiri di rumah. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.