Resep Masakan Sayur Godog Khas Betawi, Begini Cara Membuatnya
Sayur godog dikenal sebagai masakan pelengkap yang hadir saat Idul Fitri. Masakan ini berhasil mengawinkan beberapa bahan, sehingga menciptakan perpaduan rasa manis, asin, dan gurih yang sangat pas.
Gak melulu Lebaran Idul Fitri, sayur godog juga cocok jadi menu saat Idul Adha. Yuk, bikin dengan resep sayur godog khas Betawi berikut ini!
This article supported by vivo as Official Journalist Smartphone Partner IDN Media.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 350 ml air
- 125 ml santan
- 10 ekor udang yang telah dikupas
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/2 buah labu siam
- 1/2 buah tahu berukuran besar
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- minyak secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- 1/4 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
2. Siapkan labu siam dan tahu terlebih dahulu
Cuci labu siam sampai bersih, kemudian kupas dan hilangkan getahnya. Potong memanjang menyerupai korek api. Sisihkan. Iris tahu berbentuk dadu, lalu goreng sampai berwarna kecokelatan. Kalau sudah, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas
Masukkan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun lengkuas sampai harum. Tambahkan udang kupas bersama tahu putih, campurkan kembali sampai merata.
4. Tambahkan bahan-bahan lainnya
Tambahkan labu siam dan cabai ke dalam wajan, aduk kembali. Biarkan sampai mendidih.
Tuang air, santan, garam, dan gula, campurkan kembali sampai merata. Cicipi dahulu biar rasanya pas. Masakan sayur godog siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Nah, itulah resep sayur godog yang bisa jadi hidangan spesial saat Lebaran Idul Adha besok. Dijamin maknyus dan segar banget!
