Resep Membuat Bingka Singkong, Camilan Sederhana yang Lembut
Bagi yang suka bikin kue, pasti tidak kehabisan ide menyulap bahan sederhana. Ada satu pilihan bahan murah meriah yang bisa kamu coba, yakni singkong,
Singkong memang tergolong karbohidrat, namun bisa banget kamu jadikan kue lembut. Misalnya seperti bingka. Kue lembut tersebut cocok banget kamu buat ketika punya stok singkong di rumah.
Caranya sederhana, berikut resep membuat bingka singkong yang lembut. Cocok dijadikan teman minum teh, nih!
1. Bahan membuat bingka singkong
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 225 gram gula pasir
- 400 ml santan kental
- 4 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 50 gram butter, lelehkan
2. Parut singkong terlebih dahulu
Kupas singkong dan buang serat tengahnya. Bilas dengan air mengalir sampai bersih, lalu tiriskan. Kemudian, parut singkong hingga habis dan sisihkan.
Setelah itu, tuang parutan singkong ke dalam wadah. Masukkan pula tepung tapioka, garam, gula pasir, dan telur yang sudah dikocok ke dalam singkong. Berikan pula lelehan butter dan santan ,lalu aduk sampai tercampur merata.
3. Aduk adonan lalu tuang ke dalam cetakan
Aduk adonan bingka hingga benar-benar tercampur rata. Kemudian, masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles dengan butter dan alasi dengan kertas roti agar ketika matang mudah dikeluarkan dari loyang.
Jangan lupa hentak-hentakkan loyang secukupnya agar adonan rata sempurna. Kemudian, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
4. Masukkan dalam oven hingga matang
Ketika memanggang dalam oven, gunakan api atas bawah dengan suhu 200 derajat Celcius atau disesuaikan dengan oven masing-masing. Panggang adonan hingga golden brown.
Untuk memastikan matang atau tidaknya kue, coba tusuk dengan tusukan sate. Jika tidak ada adonan basah yang menempel pada tusukan, berarti sudah matang. Angkat dari oven dan dinginkan. Potong sesuai selera, lalu sajikan kue bingka singkong selagi hangat.
5. Tips memilih singkong yang berkualitas
Hal yang tidak kalah penting dalam membuat camilan ini adalah singkong itu sendiri. Nah, biar gak salah pilih, berikut cara memilih singkong yang berkualitas.
- Coba cek kulit ari singkong, jika mengelupas bagian dalamnya dan masih berwana merah mudah berarti kualitas singkong masih bagus.
- Perhatikan singkong. Jika sudah ada bercak kebiruan, berarti sudah tidak terlalu segar.
- Kalau singkong yang kamu beli banyak sisa tanah basah yang masih menempel, itu menandakan masih sangat segar, lho.
- Jangan memilih singkong yang tua. Kamu bisa mengetahuinya dengan cara memotong.
Begitulah resep mudah membuat bingka singkong yang lembut dan nikmat. Semoga resep dan tips di atas membantu, ya. Selamat mencoba di rumah!
