Resep Membuat Bolu Tape Pandan yang Mudah, Aromanya Bikin Ngiler!
Tekstur lembut dan sensasi rasa legit, itulah salah satu ciri-ciri untuk mengambarkan bagaimana kelezatan bolu tape pandan.
Kue ini terbuat dari bahan dasar adonan tape singkong, tepung, telur, gula, susu, butter, dan baking powder yang dipanggang sampai matang. Aroma khas yang keluar dari bolu tape pandan memang bikin perut keroncongan duluan.
Tenang, bolu tape pandan ini bisa kamu buat dengan mudah kok. Bahan-bahan yang diperlukan pun juga gampang dicari. Jadi, kamu dapat langsung mempraktikannya sendiri di rumah.
Yuk, bikin bolu tape pandan di rumah dengan resep serta cara membuatnya seperti berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan A:
- 200 gram tape singkong
- 30 gram susu kental manis
- 1 sdm endapan pandan
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt vanilla ekstrak
- 50 gram keju cheddar, parut
Bahan B:
- 6 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 150 gram gula pasir
- 10 gram cake emulsifier
Bahan C:
- 150 gram tepung protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 15 gram tepung maizena
- 2 gram baking powder
- 2 gram garam
Bahan D:
- 150 gram butter, lelehkan
Taburan:
- Kacang kenari sesuai selera
2. Haluskan tape singkong bersama susu kental manis, endapan pandan, pasta pandan, vanilla ekstrak, dan keju cheddar menggunakan blender
Ambil tape singkong, buang sumbu terlebih dahulu. Lalu masukkan ke dalam blender beserta susu kental manis, endapan pandan, pasta pandan, vanilla ekstrak, dan keju cheddar. Kemudian proses sampai benar-benar halus, sisihkan.
3. Kocok telur sampai mengembang, lalu campurkan bersama adonan tape yang telah dihaluskan
Tahap berikutnya campurkan kuning telur, putih telur, gula pasir, dan cake emulsifier ke dalam wadah. Lalu kocok selama 15 menit hingga mengembang dan kental berjejak dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer.
Setelah dirasa mengembang kental berjejak, turunkan mixer ke kecepatan rendah. Kemudian masukkan tape yang sudah dihaluskan, aduk sebentar asal tercampur rata. Sisihkan.
4. Ayak semua bahan C terlebih dahulu sebelum dicampur ke dalam adonan
Selanjutnya ayak terlebih dahulu semua bahan C, lalu tuang ke dalam adonan mixer secara perlahan. Aduk-aduk menggunakan spatula hingga tercampur merata. Tambahkan pula butter, aduk melipat dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Sisihkan.
5. Panggang adonan bolu tape pandan sampai matang
Siapkan loyang, olesi dengan butter tipis-tipis. Lalu tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven, panggang dengan suhu 170 C selama 10 menit. Jangan lupa beri taburan kacang kenari di atasnya. Kemudian lanjut panggang hingga matang, angkat, dan tiriskan. Siap disajikan.
Resep bolu tape pandan ini bisa kamu praktikkan buat acara spesial atau hanya sekadar untuk teman ngemil saat santai di rumah. Dijamin, pasti langsung ketagihan. Selamat mencoba!
