Resep Membuat Bumbu Dasar yang Praktis, Bisa Dijadikan Stok di Rumah!

Bahan:

• 350 gram cabe merah
• 150 gram cabe merah besar
• 1250 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 100 gram tomat
• 50 gram gula merah
• 2 sdm garam
• 100 ml minyak goreng
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah, dan minyak goreng ke dalam blender hingga benar-benar halus.
2. Tumis bumbu hingga harum ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Tambahkan garam, aduk hingga merata. Koreksi rasa, masak hingga berminyak dan berubah warna. Angkat tiriskan, tunggu sampai dingin.
3. Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat simpan ke dalam kulkas. Bumbu dasar merah siap digunakan.

Bahan:

• 300 gram bawang merah
• 150 gram bawang putih
• 100 gram kemiri
• 50 gram kunyit
• 20 gram jahe
• 20 gram lengkuas
• 2 sdm lada
• 2 sdm garam
• 150 ml minyak goreng
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, lada, dan minyak goreng ke dalam blender hingga halus.
2. Tumis bumbu hingga harum di dalam wajan yang berisi minyak panas.  Tambahkan garam, aduk hingga merata. Koreksi rasa, masak hingga berminyak dan berubah warna. Angkat tiriskan, tunggu hingga dingin.
3. Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat simpan ke dalam kulkas. Bumbu dasar kuning siap untuk digunakan.

Bahan:

• 250 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 50 gram kemiri
• 3 sdm lada bubuk
• 2 sdm garam
• 150 ml minyak goreng
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada bubuk, dan minyak goreng ke dalam blender hingga halus.
2. Tumis bumbu hingga harum ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Tambahkan garam, aduk hingga merata. Koreksi rasa, masak hingga berminyak dan berubah warna. Angkat tiriskan, tunggu sampai dingin.
3. Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat simpan ke dalam kulkas. Bumbu dasar putih siap untuk digunakan.

Bahan:

• 300 gram bawang merah
• 150 gram bawang putih
• 150 gram cabe merah keriting
• 100 gram cabe merah besar
• 100 gram kemiri
• 25 gram kunyit
• 20 gram lengkuas
• 20 gram jahe
• 2 1/2 sdm ketumbar
• 2 sdm garam
• 100 ml minyak goreng
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe merah besar, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, dan minyak goreng ke dalam blender hingga benar-benar halus.
2. Tumis bumbu hingga harum ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Tambahkan garam, aduk hingga merata. Koreksi rasa, masak hingga berminyak dan berubah warna. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin.
3. Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat simpan ke dalam kulkas. Bumbu dasar oranye siap digunakan.

Bahan:

• 250 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 50 gram kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 250 gram kluwak
• 1/2 sdm garam
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, air, ketumbar bubuk, dan kluwak ke dalam blender hingga halus.
2. Tumis bumbu hingga harum ke dalam wajan berisi minyak panas. Tambahkan garam, aduk-aduk. Masak hingga berminyak dan berubah warna, angkat dan dinginkan.
3. Masukkan bumbu dasar hitam ke dalam wadah, tutup rapat. Bumbu dasar hitam siap digunakan atau bisa juga disimpan ke dalam kulkas.

Itulah dia cara membuat bumbu dasar yang bisa kamu terapkan di rumah. Dengan begitu kamu bisa memasak sesuka hati dengan menggunakan bumbu dasar yang dibuat sendiri di rumah, deh. Selamat mencoba!