Kue selalu memiliki ruang tersendiri di hati masing-masing orang. Apalagi kalau sedang bad mood, kue bisa jadi menaikkan suasana hati. Salah satunya red velvet.
Biasanya red velvet dijual dengan harga yang cukup mahal. Nah, sesekali kita bikin sendiri yuk, biar lebih hemat. Dijamin seenak di kafe-kafe, kok!
Bahan utama:
Bahan red velvet:
Bahan filling:
Siapkan wadah, lalu masukkan mentega dingin, cream cheese, dan cokelat putih yang sudah dilelehkan ke dalamnya. Kocok merata menggunakan mixer.
Tambahkan pula dengan krim kental yang sudah dikocok mengembang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Jika sudah, dinginkan di dalam kulkas.
Kocok mentega dengan mixer. Kalau sudah larut, tambahkan dengan gula pasir halus. Aduk kembali sampai benar-benar tercampur hingga merata.
Setelah itu, tambahkan bit, pewarna merah, dan pasta vanila ke dalam adonan. Kocok lagi hingga merata. Masukkan telur satu per satu bersama dengan tepung terigu. Aduk hingga tercampur merata.
Jika sudah, masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder secara bergantian ke dalam adonan. Aduk-aduk sampai benar-benar merata. Tuang pula buttermilk dan krim kental, aduk merata.
Jika sudah, bagilah adonan menjadi dua, lalu tuang adonan red velvet ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius dan panggang hingga matang.
Apabila dirasa sudah matang, angkat kue dan dinginkan terlebih dahulu. Lepaskan kue dari loyang, susun kue sesuai selera, lalu berikan filling di tiap susunannya. Hiasi dengan sisa krim dan taburan kacang kenari.
Ternyata mudah, kan cara membuatnya? Kalau bisa bikin sendiri, kenapa harus beli, ya kan? Selamat mencoba!