Resep Membuat Puding Milk Tea, Kenyal dan Lumer di Mulut!
Siapa yang suka minum milk tea? Mungkin, kamu sering menikmatinya dalam bentuk bubble tea. Kombinasi susu dan teh, ditambah boba yang kenyal, memang begitu manjakan lidah.
Namun, milk tea juga bisa kamu santap sebagai puding, lho. Gak percaya? Berikut resep puding milk tea dari akun TikTok Douyin CookingSpring. Coba bikin, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan puding milk tea-nya dahulu
Bahan-bahan puding:
- 580 ml susu segar,
- 65 gram gula pasir,
- 4 butir telur,
- 2 butir kuning telur, dan
- 2 kantong teh celup.
Bahan-bahan saus karamel:
- 80 gram gula pasir,
- 30 gram air panas, dan
- 25 gram air putih.
Bahan lainnya:
- boba secukupnya.
2. Masak gula pasir dan air untuk membuat saus karamel
Untuk membuat saus karamel, masukkan gula pasir dan air putih ke dalam panci. Masak dengan api kecil sampai warnanya kecokelatan. Kalau sudah, angkat dari kompor.
Tuang air panas ke dalam saus tersebut, lalu tutup panci selama beberapa menit sampai agak mendingin. Kalau sudah tidak mendidih lagi, tuang saus ke dalam cetakan hingga permukaan bawahnya tertutupi.
3. Rebus susu bersama kantong teh, lalu campur dengan kocokan telur
Ke dalam panci, tuang susu segar dan gula pasir. Tambahkan kantong teh celupnya, lalu rebus di atas api kecil selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, biarkan mendidih selama 10 menit.
Berikutnya, kocok 4 butir telur beserta 2 kuning telur menggunakan whisker. Tuang rebusan milk tea ke dalam kocokan telur dalam beberapa batch. Aduk campuran setiap kali kamu selesai menuangkan milk tea-nya.
4. Saring rebusan milk tea sebelum dipanggang dalam oven
Supaya puding yang dihasilkan lembut, saring campuran teh susu dan telur. Kemudian, saring kembali ketika kamu menuangkannya ke dalam cetakan.
Langkah berikutnya, taruh cetakan di dalam nampan berisi air panas. Tutupi cetakan dengan aluminium foil, lalu panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celcius selama 50–60 menit.
5. Sajikan puding milk tea dengan topping boba
Kalau sudah matang, kamu bisa membiarkannya dingin sebentar. Potong pinggiran puding dengan pisau supaya lebih mudah mengeluarkannya dari cetakan.
Setelah itu, potong puding sesuai selera. Sajikan pada piring dan berikan beberapa boba di atasnya sebagai sentuhan terakhir. Nah, puding milk tea pun sudah siap disantap!
Ternyata, milk tea juga bisa kamu kreasikan menjadi puding. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan kombinasi rasa susu dan teh yang enak. Kira-kira, kamu pengin tahu resep puding apa lagi? Kasih tahu di kolom komentar, ya!
