Resep Mie Celor Tanpa Santan, Yummy!

1. 200 gram mie telur (mie kuning)
2. 200 gram daging udang, kupas dan bersihkan
3. 2 batang daun bawang, iris halus
4. 2 batang seledri, iris halus
5. 2 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian
6. Bawang merah goreng (sebagai hiasan, opsional)
7. Kerupuk udang (sebagai pelengkap)
8. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
9. Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

1. Tauge pendek (kecambah)
2. Daun bawang, iris halus
3. Jeruk nipis, iris menjadi wedges
4. Sambal (opsional)

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
4. Tumis daging udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
5. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan yang berisi bumbu. Biarkan mendidih.
6. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Biarkan kuah mendidih dan meresapkan aroma dari bumbu-bumbu.
7. Siapkan mangkuk saji, letakkan potongan mie kuning, tauge, irisan daun bawang, dan daging udang.
8. Tuangkan kuah panas ke atas bahan-bahan dalam mangkuk.
9. Taburi dengan irisan telur rebus dan seledri.
10. Hias dengan bawang merah goreng jika diinginkan.
11. Sajikan dengan kerupuk udang di sampingnya.
12. Mie celor tanpa santan siap dinikmati.

1. Jika ingin variasi rasa, kamu dapat menambahkan irisan tahu goreng sebagai tambahan protein.
2. Kamu bisa menyesuaikan konsistensi kuah dengan menambahkan air kaldu ayam atau ikan.
3. Gunakan air rebusan udang untuk kuah guna memberikan rasa yang lebih kaya.
4. Jika suka, tambahkan irisan jeruk nipis saat menyajikan untuk memberikan aroma segar.
5. Mie celor biasanya memiliki kuah yang lebih kental daripada hidangan mie pada umumnya. Namun, jika kamu ingin kuah lebih encer, tambahkan air lebih banyak.

Dengan resep mie celor tanpa santan di atas, kalian dapat menikmati hidangan lezat namun tetap sehat dan rendah santan ini di rumah. Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa share ke teman-teman kalian juga ya!