Resep Mie Sagu Goreng Khas Riau yang Lembut dan Kenyal
Jika kamu suka dengan kuliner khas Riau, mungkin sudah gak asing dengan mi sagu. Mi ini terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan ikan teri dan telur.
Tekstur mi yang kenyal, berukuran besar, dan berbeda dengan mi berbahan dasar tepung terigu yang lebih padat. Mi sagu bisa diolah dengan digoreng atau direbus.
Nah kali ini, IDN Times akan berbagi resep mi sagu goreng khas Riau yang nikmat dan mudah dimasak. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan Mie Sagu Goreng
- 1 bungkus mi sagu
- 1 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100 gram cabai merah
- 100 gram ikan teri halus, goreng
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun saledri, iris
Cara Membuat
- Cuci mi sagu hingga bersih, kemudian sisihkan.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan telur, masak sebentar.
- Masukkan daun bawang dan mi sagu, aduk hingga tercampur rata.
- Setelah mi layu, beri garam dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga rata.
- Terakhir tambahkan daun seledri, lalu sajikan mi sagu goreng.
Tips Membuat
- Sebelum dimasak, hindari merebus mi sagu, cukup rendam dengan air hangat biar mengembang dan melunak.
- Biar rasanya lebih kuat, kamu bisa marinasi mi sagu dengan beberapa saus.
- Hindari sering mengaduk dan mi sagu, karena bisa hancur dan kurang nikmat saat disantap.
Itu dia resep mi sagu goreng khas Riau sebagai inspirasi menu sehari-hari, terutama buat kamu pencinta mi. Tahu gak? Mi sagu lebih tahan lama dan sehat dibandingkan mi yang terbuat dari tepung terigu, lho. Yakin gak mau cobain?
