Resep Mie Tarempa Khas Riau yang Aromanya Membangkitkan Nafsu Makan
Sekilas mi tarempa tampak seperti mi biasanya dengan warna sedikit kemerahan. Bedanya, mi tarempa ini diberikan daging ikan tongkol yang membuatnya jadi makin kaya rasa.
Perpaduan rasa asam, manis, dan pedasnya menjadi daya tarik utamanya. Yuk, simak cara membuat dan resep mie tarempa khas Riau berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Mie Tarempa
Bahan-bahan:
- 1 kg mi pipih
- 200 gram daging ikan tongkol
- 100 gram taoge
- 16 buah cabai merah
- 8 siung bawang putih
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus tiram
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- sawi hijau secukupnya
Cara Membuat Mie Tarempa Khas Riau
- Ulek bawang putih dahulu, lalu sisihkan, masukkan cabai merah di dalam cobek dan haluskan secara terpisah
- Sementara itu, siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan dahulu
- Masukkan bawang putih halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum
- Barulah tambahkan cabai merah halus, aduk kembali, tuang sedikit air ke dalam wajan, kemudian didihkan
- Tambahkan ikan tongkol, taoge, dan sawi hijau ke dalam wajan, campurkan semua bahan sampai merata
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tomat, dan saus tiram ke dalam wajan, aduk semua bahan, lalu cicipi biar rasanya pas
- Masukkan mi pipih ke dalamnya, kemudian campurkan sampai bumbunya merata
- Tutupi wajan, masak dengan api kecil selama 15 detik, lalu aduk kembali
- Kalau sudah, angkat, sajikan mi tarempa khas Riau selagi hangat
- Tambahkan acar jika suka
Nah, itulah cara membuat dan resep mie tarempa khas Riau yang nikmat banget. Tunggu apa lagi? Yuk, langsung masak mi tarempa!
