Ayam Korma merupakan olahan ayam dengan kelezatan kuahnya yang dipadukan beberapa rempah yang menambah aroma oriental dan sangat menggoda.
Korma sendiri merupakan salah satu olahan kuliner asal Asia Selatan. Biasanya, orang-orang kerap kali menganngap hidangan ini sebagai kari.
Pada dasarnya, korma terdiri dari korma vegetarian dan korma dengan bahan daging-dagingan. Ciri khas dari olahan satu ini adalah terletak pada kekentalan kuah yang dimiliki.
Gak sabar ingin buat? Yuk cari tahu.
Bahan-bahan:
Potong dada ayam menjadi potongan kotak-kotak kecil. Campurkan dengan bumbu marinasi.
Letakkan dalam wadah tertutup atau kamu juga bisa menutupnya dengan plastik wrap. Campurkan yoghurt kedalam potongan daging tersebut.
Tutup wadah dan diamkan di lemari es selama 30 menit atau semalaman. Hal ini dimaksudkan untuk melunakkan daging dan meresapkan bumbu marinasinya.
Selanjutnya, panasi minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombai, bawang putih dan jahe. Tumis selama selama 5 menit atau hingga bau wangi tercium.
Kemudian tambahkan 2 sendok makan air Tutup dengan penutup dan masak selama 10 menit lagi atau sampai lunak dan berwarna coklat.
Masukkan pasta kari kedalam wajan, tunggu selama 3 menit. Tambahkan 400 ml air, tutup panci dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, buka penutup dan kecilkan api, tunggu selama 12 menit atau sampai setengah dari kuahnya berkurang.
Angkat dari wajan, dan blender hingga membentuk pasta. Jika blender kamu tidak tahan panas, kamu bisa mendinginkannya sebentar.
Setelah bumbu membentuk pasta, masukkan ke wajan atau panci lagi. Kemudian masukkan juga potongan ayam marinasi, krim kental, kerumbar bubuk, dan gula. Aduk dan masak lagi selama 10 menit atau hingga ayam empuk dan matang.
Aduk terus dan cek rasa. Sajikan dengan taburan daun peterseli dan perasan jeruk nipis.
Lezat dan menggiurkan, bukan? Kamu bisa membuatnya sebagai menu sarapan keluarga. Sajikan bersama nasi hangat, tambah sedap!