Resep Mudah Tahu Susu Goreng Tepung, Lumernya Istimewa
Tahu adalah salah satu makanan kaya protein yang gampang ditemukan di Indonesia. Namun tahu juga memiliki ragam jenis yang unik, sehingga bisa disesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing agar dapat dikonsumsi sebagai camilan ataupun lauk pendamping.
Salah satu yang tidak bisa kamu lewatkan adalah tahu susu. Produk ini bisa kamu jumpai di beberapa tempat produksi pembuatan tahu dan cukup populer juga sebagai oleh-oleh di sekitaran Jawa Barat. Cara mengolahnya bisa dilakukan dengan macam-macam cara, seperti dibuat menjadi tahu susu goreng tepung yang nikmat. Agar hasilnya sempurna, ikuti langkah-langkah serta resep mudah tahu susu goreng tepung berikut ini.
Bahan tahu susu goreng tepung
- 1 kotak tahu susu
- 10 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdt bawang putih halus
- Secukupnya air dingin
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Pertama-tama, potong tahu susu sesuai selera.
- Kemudian siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, serta bawang putih halus.
- Selanjutnya tambahkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk hingga konsistensinya pas.
- Berikutnya bumbui adonan tepung menggunakan lada, garam, serta kaldu bubuk sesuai selera agar lebih gurih.
- Di tempat terpisah, siapkan wajan dan masukkan minyak untuk menggoreng.
- Nyalakan api sedang lalu tunggu hingga agak panas.
- Berikutnya tinggal masukkan potongan tahu ke dalam adonan tepung, bolak-balik agar semua bagian terlumuri tepung dengan baik.
- Kemudian pindahkan potongan tahu ke dalam wajan.
- Goreng tahu susu di api sedang sampai kecokelatan dan kulitnya renyah.
- Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Tahu susu goreng tepung siap dinikmati.
Tips memasak
- Untuk memperoleh bagian luar tahu yang renyah, pastikan bahwa wajan sudah cukup panas tetapi jangan sampai berasap.
- Selain bumbu-bumbu di atas, kamu juga bebas menambahkan perasa lain ke dalam adonan tepung. Seperti cabai bubuk, paprika bubuk, dan sejenisnya.
- Bukan cuma membuat sendiri, kamu bisa pula menggunakan tepung bumbu serbaguna sebagai lapisan tahu susu yang ditambah soda kue untuk tekstur yang garing.
Mengenal tahu susu
Tahu susu adalah salah satu produk turunan dari olahan susu yang populer pada saat ini. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat tahu susu sangat variatif, tetapi biasanya tidak jauh berbeda dengan tahu pada umumnya. Misalnya biang tahu, kedelai, susu, dan beberapa perasa tertentu untuk meningkatkan rasa serta aroma pada bahan masakan tersebut.
Selain itu, di dalam proses pembuatan tahu susu ada bahan yang dikenal sebagai penggumpal. Bahan tersebut akan memberikan hasil bagus pada bentuk tahu. Biasanya penggumpal berasal dari bahan yang bersifat asam, seperti cuka, air lemon, dan sejenisnya. Nantinya, ada adonan yang berupa dadih susu yang dihasilkan dari proses curdling. Itulah yang dijadikan sebagai tahu susu.
Perbedaan antara tahu susu dengan tahu lain terletak pada sensasi dan tekstur yang dihasilkan. Tahu susu punya rasa yang lebih kaya dan cenderung "lumer" ketika dimasak. Cocok sekali dijadikan lauk pendamping andalan, salah satunya diproses melalui resep mudah tahu susu goreng tepung. Yuk, coba!
