Resep Mul Naengmyeon, Mie dengan Kuah Es yang Lezatnya Bikin Nagih!
Jika pada umumnya mie dihidangkan dalam keadaan panas, mie yang populer di Korea Selatan ini justru disajikan dengan kuah es. Mul Naengmyeon yang secara harfiah berarti mie dingin ini merupakan mie dengan bahan dasar buckwheat yang disajikan dengan kuah kaldu sapi serta potongan es batu dalam jumlah yang cukup banyak.
Penasaran gak nih gimana cita rasa kuliner unik khas Negeri Ginseng ini? Gak perlu jauh-jauh ke Korea, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah lho.Yuk simak resepnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 1 paket mie naengmyeon (bisa dibeli di Korean Mart)
- 1 lembar daging sandung lamur
- Minyak wijen
- 1 mentimun, potong korek api
- 1/2 buah pir, potong tipis
- Biji wijen sangrai
- 1 butir telur rebus
- Es batu secukupnya
Bahan kuah:
- 6 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gochujang
- 3 sdm gula
- 1/2 bawang bombay, cincang kasar
- Daun bawang secukupnya
- Bawang putih secukupnya
2. Step 1
Rebus mie naengmyeon dalam air mendidih selama 2 menit sambil diaduk. Setelah mie dirasa sudah matang, bersihkan dengan air dingin kemudian tiriskan.
3. Step 2
- Rebus daging sapi dengan bawang bombay, daun bawang serta bawang putih sampai matang. Kemudian sisihkan air kaldu daging, diamkan sampai dingin.
- Setelah air kaldu dirasa dingin, tambahkan 6 gelas air dan campurkan semua bahan-bahan kuah.
4. Step 3
- Taruh mie Naengmyeon yang telah ditiriskan ke dalam mangkuk kemudian siram dengan kuah secukupnya.
- Susun potongan daging, telur rebus, mentimun serta pir diatasnya.
- Taburi wijen sangrai dan tuangkan minyak wijen secukupnya.
- Masukan beberapa potong es batu ke dalam mangkuk berisi Naengmyeon.
5. Mul Naengmyeon siap untuk dinikmati!
Gimana, gampang kan? Gak perlu jauh-jauh ke Korea, kamu bisa menikmati Mul Naengmyeon untuk makan siang bareng keluarga.
