Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi, Pasti Biki Ngiler!
Selain beras dimasak sebagai nasi yang pulen, nasi kuning atau variasi dari nasi jagung, olahan nasi bakar juga jadi yang paling diminati oleh banyak orang. Nasi yang sudah matang ditambah dengan bahan bumbu lalu dibakar dengan balutan daun pisang menimbulkan aroma sedap yang berbeda.
Namun, nasi bakar kali ini menambahkan lauk dalam sekali porsi bakar. Lauk yang sedap dengan aroma wangi, yaitu nasi bakar ayam suwir kemangi. Dalam satu bungkus nasi bakar sudah termasuk juga ayam suwir pedas dengan kemangi.
Buat kamu yang bosen makan nasi biasa, boleh coba nasi satu ini, lho! Berikut adalah resep nasi bakar ayam suwir dan cara untuk membuatnya.
Bahan Nasi Bakar Ayam Suwir
Bahan nasi bakar:
- Beras secukupnya
- Kemangi secukupnya
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- Air secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
Bahan ayam suwir kemangi:
- 500 gram dada ayam fillet
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 3 butir kemiri
- 4 gram terasi
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun pre
- Minyak secukupnya
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok makan gula pasir
- 10 gram gula merah
- Daun pre secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir
Cara membuat nasi bakar:
- Cuci bersih beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Lanjut, iris bawang putih, bawang merah, dan lengkuas.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis semua bahan sampai harum. Sisihkan sebentar.
- Masukkan beras dan air ke dalam magic com, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis dan tambahkan seasoning.
- Masak nasi hingga matang.
Cara membuat ayam suwir kemangi:
- Bersihkan ayam, lalu didihkan air dan masukkan ayam. Masukkan daun salam, serai, dan seasoning.
- Haluskan semua bahan bumbu merah kecuali daun pre, batang daun pre, dan daun jeruk.
- Angkat ayam, lalu suwir. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan batang pre dan daun jeruk.
- Masukkan ayam suwir dan seasoning, aduk hingga rata.
- Masukkan daun pre dan kemangi, aduk sampai daun kemangi sedikit layu.
Tips Memasak
- Pada tahap membakar nasi, bungkus nasi dan ayam suwir. Lalu tusuk ujung daun pisang menggunakan tusuk gigi.
- Panaskan teflon, lalu bakar di atas teflon sampai daun pisang sedikit gosong. Angkat dan sajikan.
Sebenarnya penamaan nasi bakar ini tidak melulu harus dibakar dengan arang. Ada cara yang lebih simpel untuk mendapatkan tampilan hasil bakar, yaitu dengan memanggangnya pakai teflon. Selain lebih praktis, kamu juga tidak perlu khawatir akan cepat gosong. Yuk, cobain untuk masak nasi bakar ayam suwir pedas yang satu ini!
