Nasi bejek merupakan salah satu kreasi kuliner lokal yang tengah naik daun dan disukai banyak orang. Perpaduan nasi hangat yang dibumbui dan dibejek dengan rempah gurih menghasilkan cita rasa yang sangat nikmat.
Salah satu variasi nasi bejek yang wajib kamu coba di rumah adalah resep buatan Chef Martin Praja. Ia mengombinasikan kelezatan nasi bejek dengan gurihnya tongkol suwir. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resep nasi bejek tongkol ala Chef Martin Praja yang bisa kamu coba di rumah berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan Nasi Bejek Tongkol ala Chef Martin Praja
- 6 buah ikan pindang tongkol
- 600-750 gram nasi
- 100 gram kol, iris agak besar
- 2 ikat bayam, siangi daunnya
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 7 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| 1. Goreng kol. | Panaskan minyak agak banyak. Goreng kol sampai layu dan kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan. |
| 2. Goreng bayam. | Dengan wajan dan minyak yang sama, goreng bayam sampai kering. Angkat dan tiriskan. |
| 3. Goreng ikan pindang tongkol. | Goreng ikan pindang tongkol yang sudah dibelah menjadi beberapa bagian. Jika sudah matang dan kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Suwir-suwir. |
| 4. Tumis bumbu. | Tumis bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit hingga harum dan matang. |
| 5. Tambahkan semua bahan. | Masukkan ikan tongkol suwir, kol goreng, bayam goreng, gula, garam, dan penyedap. Aduk merata dan matikan api. |
| 6. Bejek semua bahan dengan nasi. | Tuang masakan di atas nasi. Aduk dan bejek nasi hingga semua bahan tercampur merata. Koreksi rasanya dan pindahkan di atas piring saji. |
| 7. Penyajian. | Nasi bejek tongkol ala Chef Martin Praja siap disajikan. |