Resep Nasi Goreng Udang Sayuran, Ide Menu Sahur Anak Kos

20 Feb 2026, 10:20 WIB

ilustrasi nasi goreng udang sayuran (pexels.com/UNDO KIM)

Bayangkan sahur dengan dapur mungil yang masih setengah mengantuk, tapi wajan sudah siap jadi panggung utama. Nasi goreng selalu punya reputasi sebagai penyelamat anak kos, dan versi udang sayuran ini naik kelas tanpa jadi ribet. Bahannya sederhana, langkahnya cepat, tapi aromanya cukup untuk membangunkan semangat sebelum imsak.

Resep nasi goreng udang sayuran ini cocok untuk kamu yang ingin sahur praktis. Kombinasi udang gurih, telur lembut, dan sayuran memberi rasa sekaligus energi. Hasilnya adalah sepiring nasi goreng hangat yang terasa lengkap, tanpa perlu drama masak panjang saat waktu sahur terus berjalan, deh!

Bahan Nasi Goreng Udang Sayuran

ilustrasi nasi goreng udang sayuran (pexels.com/UNDO KIM)

1 piring nasi putih
2 butir telur
3 siung bawang putih
1/2 buah wortel, potong dadu
1/4 buah kol, iris-iris
200 gram udang kupas
1/2 buah bawang bombai
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
margarin secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Kampus Production)

Panaskan margarin secukupnya di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombai hingga harum dan sedikit layu.
Masukkan udang, lalu aduk hingga berubah warna dan matang. Sisihkan udang ke sisi wajan.
Pecahkan telur ke dalam wajan, orak-arik hingga setengah matang, lalu campurkan dengan udang dan bumbu tumis.
Tambahkan wortel dan kol, aduk sebentar sampai sayuran sedikit lunak tapi teksturnya masih segar.
Masukkan nasi putih. Aduk dan tekan-tekan agar nasi terurai dan tercampur rata dengan isian.
Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan saus tomat. Bumbui dengan merica, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Aduk cepat hingga semua bahan tercampur merata dan nasi panas sempurna. Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan nasi goreng udang sayuran selagi hangat.

Tips Membuat Nasi Goreng Udang Sayuran

ilustrasi nasi goreng udang sayuran (pexels.com/UNDO KIM)

Gunakan nasi yang tidak terlalu lembek agar hasil nasi goreng tidak menggumpal. Nasi sisa semalam yang disimpan di kulkas justru lebih ideal, karena teksturnya lebih kering dan mudah diaduk. Saat memasak, pakai api sedang cenderung besar supaya nasi cepat panas tanpa harus dimasak terlalu lama.
Jangan memasak sayuran terlalu lama agar tetap renyah dan warnanya segar. Udang juga cukup dimasak sampai berubah warna supaya tidak alot.
Kunci nasi goreng yang enak ada pada pengadukan cepat dan merata, jadi pastikan semua bahan bergerak aktif di wajan.

Sahur tidak selalu harus rumit untuk terasa memuaskan. Dengan bahan sederhana dan waktu masak yang singkat, nasi goreng udang ini bisa jadi menu andalan yang mengisi energi tanpa menguras tenaga. Cocok untuk anak kost yang ingin tetap makan enak meski waktu terbatas.

Semangkuk nasi goreng hangat di waktu sahur sering kali jadi mood booster sebelum menjalani puasa seharian. Resep nasi goreng udang sayuran ini memberi ruang untuk berkreasi sesuai stok dapur, jadi jangan ragu menyesuaikan. Selamat memasak dan semoga sahurmu terasa lebih hangat dan menyenangkan, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.