Buat para pecinta kuliner Jawa Barat, pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner yang satu ini. Ya, namanya adalah nasi kasreng, yang merupakan makanan khas dari Kuningan, Jawa Barat.
Kekhasan dari nasi kasreng terletak pada nasinya yang ditaburi rebon dan tauge mentah. Biasanya, nasi kasreng dibungkus dengan kertas minyak mirip nasi kucing dan disantap dengan aneka lauk.
Buat kamu yang penasaran, kamu juga bisa membuat sendiri di rumah, lho! Berikut ini langkah-langkah membuatnya.
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan ini, ya!
Langkah yang pertama, siapkan nasi putih yang sudah dimasak. Kemudian, siapkan bahan-bahan untuk membuat sambal terasi seperti, cabai, bawah putih, garam dan tentunya terasi.
Goreng bawang putih dan cabai hingga layu, kemudian angkat dan tiriskan. Selanjutnya, haluskan dengan cobek.
Langkah selanjutnya, siapkan tauge mentah, kemudian cuci hingga bersih. Taugenya sendiri nanti akan dijadikan lalapan nasi kasreng.
Siapkan juga berbagai macam gorengan hangat seperti bakwan, tahu goreng, tempe, dan gorengan lainnya sesuai selera.
Berikutnya, taburkan rebon di atas nasi sesuai selera. Siapkan juga menu tambahan lainnya seperti ayam goreng, telur goreng, tumis sayuran, dan berbagai variasi menu makanan sesuai selera masing-masing.
Untuk penyajianya, pertama-tama siapkan piring saji, lalu tata daun pisang di atasnya. Kemudian, letakan nasi di atas piring saji, lalu beri aneka gorengan dan menu tambahan lain. Tak lupa juga tambahkan tauge sebagai lalapan. Nasi kasreng pun siap untuk disantap.
Nah, itu dia resep nasi kasreng khas Kuningan yang sederhana dan mudah dicoba. Selain rasanya yang unik, nasi kasreng juga bisa dijadikan menu masakan yang tidak kalah enak dari olahan nasi lainnya, lho. Selamat mencoba, ya!