- 2 irisan labu kuning
- 50 gram ebi
- 1,5 cup beras
- 300 mililiter air
- 2 batang daun bawang
- 2 batang cabai merah
Resep Nasi Labu Kuning, Bisa Dimasak Pakai Panci Saja!
Intinya Sih
Nasi labu kuning memadukan beras, labu kuning, dan ebi, menghasilkan rasa gurih dengan manis alami serta tekstur pulen tanpa memerlukan rice cooker.
Bahan utama mencakup labu kuning, ebi, beras campuran beras merah, air, daun bawang, cabai merah, kecap ikan, minyak wijen, dan bawang goreng.
Beras direndam 30–60 menit, lalu dimasak bertahap dengan api kecil dalam panci; labu, ebi, bumbu, cabai, dan daun bawang dimasukkan sesuai waktu memasak.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Nasi memang jadi makanan pokok yang tidak tergantikan bagi kebanyakan orang Indonesia, bahkan ada anggapan kalau belum makan nasi, rasanya belum sah dianggap sudah makan. Selain sebagai sumber energi utama, ternyata nasi juga bisa diolah dengan berbagai variasi supaya tidak monoton, salah satunya adalah nasi labu kuning yang memadukan gurihnya labu dengan tekstur pulen dari campuran beras merah.
Cita rasanya gurih dengan sedikit rasa manis alami dari labu kuning, ditambah aroma ebi yang bikin nasi ini terasa lebih kaya dan tidak membosankan seperti nasi putih biasa. Teksturnya juga pulen sempurna berkat proses ungkep yang tepat, membuat setiap butir nasi matang merata tanpa perlu alat masak khusus. Proses pembuatannya pun tidak sulit, modal panci saja sudah cukup tanpa harus punya rice cooker atau alat masak canggih lainnya. Penasaran ingin mencobanya di rumah? Yuk, simak langsung resepnya!
Bahan Nasi Labu Kuning
ilustrasi labu kuning (unsplash.com/henry perks) Bahan bumbu penyedap:
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok makan kecap ikan
- ½ sendok teh garam
- 4 sendok makan minyak wijen
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi memanaskan panci stainless steel (pexels.com/RDNE Stock project) - Kupas labu kuning, cuci bersih, lalu potong dadu sesuai selera. Rendam ebi sebentar, lalu cincang kasar.
- Sangrai ebi yang sudah dicincang sampai kering dan harum, lalu angkat sebagian untuk taburan nanti.
- Rendam beras campuran beras merah selama 30-60 menit sebelum dimasak, supaya teksturnya lebih pulen dan matang merata.
- Panaskan panci, tumis daun bawang sampai layu dan harum. Masukkan beras yang sudah direndam, aduk rata bersama tumisan daun bawang.
- Tuang air ke dalam panci, aduk sebentar, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil.
- Setelah sekitar 15 menit, buka panci, lalu masukkan potongan labu kuning. Tutup kembali dan lanjutkan memasak selama 45 menit.
- Buka panci kembali, masukkan ebi sangrai dan bumbu penyedap. Tutup kembali dan masak selama 15 menit.
- Buka panci sekali lagi, masukkan irisan cabai merah dan daun bawang. Tutup kembali dan masak selama 5 menit terakhir.
- Taburi dengan bawang goreng, lalu nasi labu kuning siap dihidangkan.
Tips Membuat
ilustrasi mencuci beras (pixabay.com/ Jlb Enjoy) - Rendam beras campuran beras merah terlebih dahulu selama 30-60 menit supaya proses memasaknya lebih merata dan hasilnya lebih pulen.
- Kalau tidak menggunakan beras merah, cukup masak selama 30 menit saja tanpa perlu waktu selama itu.
- Sesuaikan takaran air seiring proses memasak, sebab kondisi setiap panci dan jenis beras bisa mempengaruhi jumlah air yang dibutuhkan.
- Gunakan api relatif kecil selama proses memasak, supaya bagian bawah nasi tidak cepat gosong meski dimasak dalam waktu cukup lama.
Kunci keberhasilan nasi labu kuning ini terletak pada metode ungkep yang tepat, jadi jangan malas untuk membuka dan menutup panci sesuai tahapan yang sudah disebutkan. Hasil akhirnya, nasi pulen dengan aroma gurih labu dan ebi yang menggoda, dijamin bikin menu makan jadi lebih istimewa meski cuma dimasak pakai panci biasa di rumah. Yuk, langsung coba resepnya dan sajikan nasi labu kuning ini sebagai variasi menu harian keluarga!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
