Jika merasa bosan, buatlah hidangan Jepang yang rasanya fantastis. Buatlah nasi mangkuk ala Jepang yang berisi udang dan ayam dengan bumbu bawang putih. Aromanya harum bawang putih dan memiliki rasa gurih yang ringan, khas masakan Jepang.
Hidangan ini sederhana dan mudah dibuat, satu gigitan saja sudah cukup untuk membuatmu merasakan kelezatannya. Kombinasi udang yang juicy dan ayam yang empuk membuat hidangan ini sangat mengenyangkan dan tidak membosankan. Yuk, kita siapkan bahan-bahannya!
200 gr nasi, atau masak 90 gr beras + 120 ml air
150 gr ayam (paha atau dada), potong dadu seukuran gigitan
70 gr udang, kupas dan bersihkan uratnya
Garam dan merica, secukupnya
1 1/2 sdm tepung kentang (katakuriko), dapat diganti dengan tepung maizena
1 sdm minyak sayur
50 gr bawang bombai, iris
30 gr asparagus, potong seukuran gigitan, dapat diganti dengan buncis
30 gr paprika hijau, iris tipis
Bahan saus miso bawang putih ala Jepang:
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
1 sdt pasta miso, dapat diganti dengan 1 sdt kecap asin + sejumput gula
1 sdt saus tiram
1 sdt mayones
½ sdt gula
½ sdt ichimi togarashi (bubuk cabai Jepang), dapat diganti dengan bubuk cabai biasa
Sejumput garam
Potong ayam menjadi potongan kecil seukuran gigitan. Bersihkan udang, buang kulit dan uratnya.
Iris bawang bombai, asparagus, dan paprika hijau. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk saus miso bawang putih dan aduk rata. Sisihkan.
Keringkan ayam dan udang dengan tisu dapur. Taburi garam dan merica di kedua sisinya, lalu lapisi tipis dengan tepung kentang. Ini akan memberikan lapisan luar yang sangat renyah.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan udang dan masak hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
Dengan menggunakan sisa minyak dalam wajan yang sama, tumis bawang bombai hingga lunak dan transparan. Tambahkan asparagus dan paprika dan tumis sebentar selama sekitar 30 detik, hingga sedikit renyah tetapi empuk.
Pindahkan sayuran ke tepi wajan, sisakan sedikit ruang di tengah. Tuang saus miso bawang putih ke tengah wajan dan biarkan mendidih selama 20-30 detik untuk memasak bawang putih dan mengeluarkan aromanya.
Tambahkan ayam dan udang yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk rata agar protein dan sayuran terbalut saus yang lezat.
Letakkan nasi panas di dalam mangkuk. Tuang campuran udang bawang putih dan ayam di atasnya. Santap selagi panas!
Potong ayam menjadi potongan seukuran gigitan, dan buang kulit serta urat udang agar mudah dimakan.
Bawang dan sayuran lainnya harus diiris tipis dan seragam. Hal ini akan memastikan pemasakan yang merata dan tumisan yang lebih lezat.
Campur semua bahan saus miso bawang putih dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Hal ini akan memudahkan proses memasak.
Singkatnya, nasi ayam udang dan bawang putih ala Jepang ini juara, deh. Ayam yang gurih, udang yang manis, dan aroma bawang putih yang menggugah selera, dijamin akan membuatmu puas. Resep ini juga sederhana dan mudah dibuat!