Resep Nutella Crinkle Cookies yang Lumer di Dalam, Gampang Buatnya

Untuk cookies:

1. 1/2 cup (110 gram) mentega tawar suhu ruang
2. 1/2 cup (110 gram) gula pasir halus
3. 1 1/2 cup (180 gram) tepung terigu serbaguna
4. 1/2 cup (50 gram) bubuk kakao
5. 2 butir telur ayam, suhu ruang
6. 11/4 sendok teh baking powder
7. 15 sendok teh Nutella
8. 1/8 sendok teh garam

Untuk taburan:

1. 3 sendok makan gula pasir
2. 1/3 cup gula bubuk

1. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega yang telah dilembutkan dan gula pasir halus dengan menggunakan spatula hingga menjadi krim.
2. Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula, aduk hanya sampai tercampur dan jangan khawatir jika agak menggumpal sedikit.
3. Ayak tepung terigu, garam, bubuk kakao, dan baking powder ke dalam campuran mentega dan telur. Aduk dengan spatula hanya sampai tercampur dengan baik jadi hindari terlalu lama mengaduk.
4. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan dinginkan adonan di dalam lemari es selama sekitar 60–90 menit. Pastikan adonan harus dingin.
5. Sementara itu, letakkan 15 sendok teh besar Nutella ke atas loyang yang sudah dialasi kertas baking dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar 1 jam atau hingga benar-benar membeku.
6. Ambil adonan yang telah didinginkan menggunakan sendok es krim dengan diameter 1,5 inci atau sekitar 4 cm. Pipihkan adonan dengan menggunakan tangan atau rolling pint dan letakkan Nutella yang telah dibekukan di tengahnya. Lipat tepi lingkaran adonan kue mengelilingi isi Nutella dan bentuk menjadi bola.
7. Lapisi setiap adonan cookies yang telah dibentuk dengan gula pasir putih dan kemudian gulingkan lagi dengan gula bubuk.
8. Susun adonan cookies yang telah dilapisi gula di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking dengan jarak sekitar 2 inci atau 5 cm dari satu sama lain. Panggang cookies dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit.
9. Setelah matang, biarkan cookies dingin selama beberapa menit di atas rak kawat sebelum disajikan. Nikmati Nutella crinkle cookies yang lezat dan menggoda!

1. Saat mencampurkan adonan, pastikan untuk tidak overmix, karena ini dapat membuat tekstur Nutella crinkle cookies menjadi keras. Aduk hanya sampai bahan-bahan tercampur dengan baik untuk menghasilkan kue yang lembut dan beraroma.
2. Jangan lewatkan langkah pendinginan adonan selama 60–90 menit di lemari es. Pendinginan ini memungkinkan mentega untuk mengeras kembali sehingga kue tidak akan meleleh terlalu cepat saat dipanggang.
3. Sebelum digunakan, pastikan untuk membekukan Nutella dengan baik di dalam freezer. Ini akan membantu Nutella tetap berbentuk saat dimasukkan ke dalam adonan kue.
4. Menggulingkan adonan dalam gula pasir putih dan gula bubuk memberikan hasil akhir yang khas pada Nutella crinkle cookies. Pastikan setiap adonan terbalut dengan gula secara merata untuk mendapatkan cookies yang sempurna.
5. Jangan terlalu lama memanggang cookies karena ini dapat membuat Nutella di tengah adonan terlalu cair. Panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat Celsius dan pastikan untuk memantau cookies agar tidak terlalu gosong. 

Dengan resep ini, kamu dapat membuat Nutella crinkle cookies yang sempurna untuk dijadikan camilan saat kumpul keluarga atau sekadar teman minum kopi maupun teh hangat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!