Resep Oblok-Oblok Mlandingan dan Cara Membuatnya

Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan baku berikut ini, ya!

Bahan-bahan:

1. 200 gram atau 2 genggam mlandingan (petai cina)
2. 1 genggam daun melinjo atau daun so (iris kasar)
3. 1/4 buah kelapa parut
4. 1/4 papan tempe, iris kecil-kecil
5. 100 gram atau 1 genggam ikan teri

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 1 buah kemiri utuh
4. 1 ruas laos atau lengkuas
5. 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
6. 3 buah cabai merah keriting

Bumbu tambahan:

1. 2 lembar daun salam, sobek jadi dua
2. 500 ml air
3. 1 sdt garam (sesuai selera)
4. Penyedap rasa
5. 1/2 gula merah (sisir)
6. Minyak goreng untuk menumis bumbu halus

1. Siapkan semua bahan bumbu halus. Kamu bisa gunakan blender atau penumbuk, ya.
2. Masukan semua bumbu halus tersebut dan blender hingga cukup lembut
3. Panaskan minyak secukupnya di atas wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu tumis hingga wangi
4. Jika sudah hampir matang, jangan lupa menambahkan daun salam agar aroma masakan kamu semakin kuat
5. Kemudian masukan teri, tempe, dan mlandingan, lalu oseng sebentar. Jika sudah, tambahkan air secukupnya
6. Tunggu hingga air mendidih, kemudian taburi garam, gula jawa, dan penyedap rasa. Setelahnya masukan juga daun melinjo yang sudah dipotong-potong
7. Jika daun melinjo sudah layu, tambahkan kelapa parut. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut
8. Jangan lupa untuk koreksi rasa, ya! Jika sudah, oblok-oblok mlandingan pun siap disajikan

Masakan khas Jawa Tengah yang satu ini cocok banget disantap dengan nasi putih hangat serta telur rebus, lho. Selamat mencoba, ya!

Download Yummy App yuk untuk mengetahui resep masakan unik dari berbagai wilayah Indonesia.