Resep Oblok-oblok Tempe Udang, Nikmat Disantap dengan Nasi Panas

1. 1 papan tempe ukuran sedang, potong
2. 1/4 kilogram udang, buang kepala dan ekornya
3. 1/2 butir kelapa parut
4. 1 bungkus petai cina
5. 5 buah cabai rawit, iris
6. 5 buah cabai merah, iris
7. 2 buah cabai hijau, iris
8. 4 siung bawang merah, iris
9. 5 siung bawang putih, iris
10. 1,5 liter air untuk memasak
11. 2 lembar daun salam
12. 3 lembar daun jeruk
13. 1/2  ruas lengkuas
14. 1/2 ruas kencur, geprek
15. gula merah secukupnya
16. garam secukupnya
17. penyedap rasa secukupnya
18. minyak secukupnya

1. Masak air secukupnya, lalu masukkan semua cabai dan bawang ke dalam panci.
2. Masukkan lengkuas, kencur, daun salam, dan daun jeruk. 
3. Setelah mendidih, masukkan potongan tempe, udang, dan petai cina.
4. Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga rata. 
5. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula merah, aduk merata.
6. Diamkan air hingga menyusut dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasanya, lalu sajikan oblok-oblok tempe udang.

1. Gunakan kelapa yang gak terlalu tua, tetapi sudah keras, biar lebih segar dan harum. 
2. Pastikan pilih udang yang masih segar. 
3. Udang bisa diganti dengan bahan lain, seperti ayam atau cumi. 

Ternyata membuat oblok-oblok tempe udang ini mudah, bukan? Kamu hanya perlu bumbu-bumbu yang ada di dapur dan bahan sederhana. Selamat memasak!