Resep Onde-onde Pandan Isi Unti Kelapa, Enak Disantap Selagi Hangat
Onde-onde merupakan camilan yang diolah dengan cara digoreng dengan tambahan taburan wijen dan isian di dalamnya. Umumnya wijen identik diisi dengan isian kacang hijau, namun kini kamu juga bisa mengkreasikan onde-onde dengan tampilan dan isian yang menarik. Salah satunya onde-onde pandan dengan isian unti kelapa.
Cita rasa kulitnya yang gurih berpadu dengan isian yang manis, membuat camilan onde-onde pandan isian unti kelapa ini nikmat disantap kapan saja.
Yuk, langsung saja simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan isian:
- Kelapa parut secukupnya
- 1 keping gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 5 buah nangka, iris kotak kecil
- Air sedikit untuk melarutkan gula
- 1 lembar daun pandan
Bahan kulit:
- 125 gram tepung ketan
- 1/2 sdm tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Pastan pandan secukupnya
- 100 ml air hangat
2. Masak isian unti kelapa
Masukkan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan ke dalam wajan. Masak hingga gula larut dan mendidih, jika sudah mendidih, masukan kelapa parut dan potongan buah nangka. Masak hingga air menyusut, tapi jangan terlalu kering. Angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin, bulatkan sesuai selera.
3. Buat adonan onde-onde pandan
Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, dan garam ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan pasta pandan secukupnya, lalu uleni kembali hingga kalis.
4. Bulatkan adonan dan diberi isian unti kelapa
Ambil beberapa adonan kulit secukupnya, kemudian pipihkan dan tambahkan isian unti kelapa yang sudah dimasak tadi. Bulatkan kembali adonan dan guling-gulingkan ke dalam wadah yang berisi wijen sambil ditekan-tekan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Goreng onde-onde pandan hingga matang
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Goreng adonan onde-onde sampai matang dengan api kecil supaya tidak meletus. Tunggu hingga adonan mengapung, jika sudah mengapung angkat dan tiriskan. Onde-onde pandan siap disajikan selagi hangat.
Indonesia memang terkenal memiliki kuliner jadul yang gurih dan enak. Salah satunya onde-onde pandan dengan isian unti kelapa ini. Cita rasanya yang unik, camilan ini cocok disantap selagi hangat. Yuk, bikin onde-onde pandan isian unti kelapa di rumah!
