Resep Opor Ayam Kuning dan Cara Membuatnya

Name: Resep Opor Ayam Kuning dan Cara Membuatnya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

21 Mar 2023, 10:17 WIB

Prila Arofani

Opor ayam kuning (instagram.com/pearler60)

Opor ayam dikenal sebagai makanan yang wajib ada saat Lebaran Idulfitri. Terbuat dari daging ayam yang direbus bersama kuah kental sampai bumbu meresap.

Uniknya, ada kuah opor ayam kuning dan opor ayam putih. Rasanya sama-sama nikmat, tergantung seleramu. Bedanya, opor kuning biasanya dicampur kunyit sebagai pewarnanya.

Kalau kamu berencana membuat opor ayam kuning juga, berikut resep opor ayam kuning dan cara membuatnya sebagai panduanmu.

Bahan-bahan resep opor ayam kuning

Ilustrasi paha ayam (unsplash.com/Towfiqu barbhuiya)

2 ekor ayam
400 ml santan instan
6 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
2 batang serai yang telah dimemarkan
bawang goreng secukupnya
air secukupnya

Bahan bumbu halus:

20 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
4 ruas kunyit
4 ruas jahe
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh kemiri
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Kuning

opor ayam (instagram.com/dapurhangus)

Blender semua bumbu halus
Siapkan wajan dan panaskan minyak
Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, lengkuas hingga ha rum
Masukkan ayam dan air kedalam wajan dan aduk hingga bumbu meresap
Masukkan santan instan dan aduk hingga merata
Tambahkan bumbu seperti garam, kaldu jamur, gula lalu aduk dan diamkan hingga bumbu benar meresap
Cicipi rasa sesuai selera
Jika sudah pas, matikan kompor dan biarkan sesaat agar tidak terlalu panas
Tuang opor kuah kuning ke wadah
Sajikan dengan ketupat dan sambal goreng hati agar makin nikmat

Itulah resep opor ayam kuning dan cara membuatnya untuk sajian Lebaranmu. Nikmatnya benar-benar menggoyang lidah!