Ayam goreng merupakan makanan simpel yang digemari banyak orang. Tak hanya mudah diolah, daging ayam juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Tidak melulu digoreng, daging ayam dapat dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan lezat.
Buat yang bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, kamu dapat coba buat orange chicken atau ayam goreg tepung yang dibalur saus jeruk. Cara membuatnya mudah banget, lho. Simak resepnya di bawah ini, ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan dibagi menjadi beberapa jenis. Rinciannya adalah sebagai berikut.
Bahan bumbu:
Bahan adonan tepung:
Bahan saus jeruk:
Bahan menggoreng:
Minyak goreng secukupnya
Pertama, siapkan daging ayam bagian dada yang telah dibersihkan. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian kecil berbentuk dadu. Setelah itu bumbui dengan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, perasan jeruk, dan lada bubuk.
Aduk semua bahan tadi hingga tercampur merata pada dada ayam. Kemudian marinasi selama kurang lebih 30 menit. Hal ini bertujuan agar bumbu-bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan tepung sebagai bahan baluran pada daging ayam. Pertama, tuang tepung beras, tepung terigu, dan tepung maizena ke dalam wadah. Lalu tambahkan air sesuai takaran.
Aduk semua bahan tadi dengan menggunakan whisk. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal. Setelah adonan jadi, tuang daging ayam yang telah dimarinasi tadi ke dalam wadah. Balurkan adonan tepung hingga menutupi seluruh permukaan daging ayam.
Siapkan teflon untuk menggoreng. Tuang minyak goreng dan panaskan teflon dengan api sedang. Setelah minyak gorengnya panas, masukkan potongan dada ayam yang telah dibalut adonan tepung.
Masukkan satu per satu, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Untuk menghasilkan ayam yang renyah, kamu dapat menggorengnya sebanyak dua kali.
Untuk membuat saus jeruknya, pertama-tama siapkan wadah. Kemudian masukkan jahe bubuk, cabai bubuk, dan soy sauce ke dalam wadah tersebut. Lalu tambahkan cuka, madu, gula pasir, dan perasan jeruk.
Aduk seluruh bahan tadi hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Lalu masak hingga mengental dan menjadi saus.
Setelah saus jeruknya jadi, tambahkan potongan ayam goreng yang telah matang tadi ke dalam saus jeruk. Aduk hingga kedua bahan tersebut tercampur. Orange chicken siap disajikan.
Resep orange chicken dapat disajikan untuk dua hingga tiga porsi. Kamu dapat menikmatinya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!